行业资料-食品饮料
一、总则
1. 目的
为有效应对食堂可能发生的各类突发事件，最大限度地减少事件造成的人员伤亡、财产损失
一、餐饮市场分析说明
第一 目标市场地理环境
1、市场地理特点：区域的地貌、政治区域、城市的中心地带。
生产流程及质量管理标准
（一）综合质量管理
1．建立质量管理标准、标准菜谱等标准化管理制度。
2．
推荐的重点检查点位
项目序号
检查
项目
检查序号
检查内容
检查
结果
备注
信息公示区
1
信
一、总则
1. 目的
为确保餐厅运营顺畅，向顾客提供优质的餐饮服务，提升餐厅整体形象，特制定本工作规
序号
风险环节
重点问题
1
资质许可
超出许可经营项目开展餐饮服务活动；中小学、幼儿园食堂制售
餐厅财务管理要点
财务目标
1. 短期：下季度将食材成本占比降 5%，缩短应收账款周转天数 3 天。
2. 长期
