行业资料-旅游/酒店
一、目的
为规范员工食堂厨房的管理，确保食品卫生安全，提高服务质量，为员工提供健康、美味的饮食，特制
五看
1. 看环境
• 餐厅整体外观是否整洁、醒目，招牌是否完好无损且清晰可见。
• 餐厅周边环境是否干
一、水电设备管理
（一）设备采购
1. 根据餐厅规模和实际需求，选用节能型水电设备。如节能型水龙头，其
一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺
一、招聘与入职
1. 招聘标准
• 具备良好的沟通能力和服务意识。
• 有相关餐饮工作经验者优先。
• 能
“3 个准备”
1. 心理准备
• 保持积极乐观的心态，准备迎接各种顾客和可能出现的情况。
• 克服工作中
小餐厅服务员的工作流程简版：
1. 营业前准备
• 按照规定时间到岗，整理个人仪表，穿着干净整洁的制服
