适度挨饿好处多
适度挨饿好处多挨饿从来不是什么美妙的感受，口腹之欲是人的本能 不过，许多流行的养生方法却要求人们在腹中空空时主动挨 饿，比如道教的辟谷、佛教的斋月、瑜伽的节食以及如今风 靡全球的 52 禁食法（每周禁食两天）那么，这些方法有 道理么？科学家给出的答案是：适度挨饿确实是一种养生延 寿的方法，对身体好处多多挨饿让身体得到休整在美食越 来越丰富的今天，人们往往因难以克制食欲而出现饮食过度 饮食过度虽伴有饱食的快感，但会带来肥胖和身体的高负荷 肥胖是健康的大敌，它能引发高血压、脂肪肝、动脉硬化等 富贵病，这已被无数科学研究所证实而身体的高负荷，则 会加速器官的损伤比如，人体胃粘膜上皮细胞的寿命较短， 需要时常修复如果顿顿饱食，上顿食物还未消化，下顿食 物又填满胃部，那么胃始终处于劳作状态，胃黏膜就不易得 到修复的机会时间一长，胃就坏了顿顿饱食同样也会加 重肾脏、肝脏、肠道的负担，使之出现过劳损那么，对于 现代人而言，如何缓解消化器官和消化道的压力呢？饿一饿 自然是最简单也最直接的方法了另外，即使你不存在营养 过剩、饮食过度的问题，间断性挨饿还有另一个潜在的好处， 那就是清理体内垃圾我们知道，人体在进行各种活动时会 产生很多废料，比如粪便、尿液、汗液以及二氧化碳，其中 粪便的危害是最大的。
大肠是专收粪便的 ' 垃圾箱 '，如果 不及时清理，任粪便堆积腐化，便会产生毒素和致癌物质 这些物质或者使人患肠道疾病，或者会被肠道吸收，导致一 些亚健康的状态但是，要想把宿便清除干净也不太容易， 考虑到灌肠或服食泻药都不是什么好方法，那么也只能依靠 禁食一段时间了低热量可以健脑延寿上世纪 30 年代，美 国出现经济大萧条并发生了严重的干旱，食物非常贫乏，许 多人要饿着肚子排队去领取救济粮一般来说，在如此艰难 的时期，人的寿命应该缩短，但令人吃惊的是，这一时期美 国人的平均寿命反而增加了 6 年为了弄清楚这是否与挨 饿有关，科学家便拿起了动物来做实验科学家曾用 4 年 时间养了两组老鼠（老鼠平均寿命大约为 2 到 4 年，老鼠 4 岁相当于人类 120 岁），一组老鼠饱食成长，另一组老鼠 在断奶后立即限制饮食，间断性挨饿在 ' 挨饿鼠 ' 的饮食 中，生命必须的维生素和矿物质都是得到保证的，但碳水化 合物、脂肪和蛋白质这三种营养物质被严格限制，因为它们 在人类食物中含量最高，最为人体喜爱，但能够带来热量， 导致肥胖最终的实验结果表明，与 ' 饱食鼠 ' 相比，' 挨 饿鼠 ' 的平均寿命和最高寿命都显著提高。
随后，科学家又 用酵母菌、蠕虫、苍蝇、斑马鱼、恒河猴等动物做了实验， 也得到了类似的结果更让科学家吃惊的是，降低热量摄入 还能让大脑更有活力在老鼠实验中，' 挨饿鼠 ' 脑中的 脑源性神经营养因子 ' 含量更高，这种蛋白质与学习和记忆 有关如果让一些基因有缺陷、注定要患老年痴呆症的老鼠 挨饿，那么它们的老年痴呆症的发病时间可以推迟半年为 何降低热量摄入会有如此神奇的效果？科学家认为，这可能 与基因表达有关，因为他们发现，热量的高低会影响 ' 挨饿 鼠 ' 体内 900 多个基因的表达水平，这些基因可以延缓衰 老、增强记忆力并防止痴呆症当然对人类而言，热量是否 也会影响人体基因的表达，目前还只能猜测不过，从进化 的角度看，这种可能性是有的我们知道，人类的祖先过着 采集狩猎的生活，食物来源不稳定，平时总是饥一顿饱一顿 那么当他们挨饿时（处于低热量状态），大脑反应灵敏者会 思考或者记起找到食物的方法久而久之，身体适应挨饿以 及挨饿可以活跃大脑的机制便形成了，而这种机制也许以某 种方式嵌入到了人类的基因里用新陈代谢来抗病挨饿除了 让你肚子咕咕叫，产生吃东西的欲望外，还能引起肝脏、肾 脏、肌肉等器官和组织的一系列反应。
首先，你血液中葡萄 糖（简称血糖）的水平会变得很低，这时大脑会因能量不足 发出 ' 抱怨 '，于是身体会做出调整，想方设法维持血糖稳 定然后，肝脏和肌肉中存储的糖原会被取出来，转化为血 糖再往后，肝脏和肾脏开始自行合成葡萄糖以供给血糖， 合成所需的原料来自于肌肉分解蛋白质所产出的氨基酸最 后，实在没有血糖了，肌肉、心脏、肾脏、肝脏就会消耗脂 肪，其中肝脏会用脂肪生产一种叫 ' 酮体 ' 的短链分子，这 种分子可以代替血糖继续给大脑供能(这时，如果还不进食 的话，即使大脑能够抵抗住严重低血糖带来的反应，比如眩 晕和昏迷，身体也会因为 ' 酮体 ' 大量生成而使血液变酸， 进而发展为酸中毒危及生命)在这个过程中，人体新陈代 谢其实是转换了一种非常规的模式，那么人体免疫力以及很 多人体分泌的激素水平也就受到了影响比如，身体耗尽糖 分和脂肪时，免疫系统会试图节省能量，一种方法就是牺牲 掉部分免疫细胞，被淘汰的自然是那些受损的和衰老的补 充能量之后，大脑就会发出信号让免疫细胞重生，整个免疫 系统就会焕然一新，免疫力也会得到提升又比如，胰岛素 的水平会降低，这会降低一个人患II型糖尿病的风险，另一 种与胰岛素结构类似的激素——胰岛素样生长因子 -1(IGF-1 )也会因挨饿而减少，它是导致乳腺癌、前列腺癌 和结肠癌的重要因素。
除此之外，有些科学家还预计，对于 已经患有癌症的人，适度挨饿可能有助于缓解病情，因为有 时候肿瘤细胞似乎比正常细胞更害怕挨饿这种猜测在老鼠 实验中被证明是有道理的：患癌老鼠如果禁食 48 小时，癌 症的发展会变慢，而患有神经胶质瘤的老鼠如果进行放射治 疗的时候配合 48 小时的禁食，那么相比未禁食组，在 4 周 后仍然存活的比例会高出许多科学家最后要说的是，凡事 有利就有弊如果你想试试辟谷、节食或者禁食，最好先做 做体检，再听听医生的意见毕竟，保持营养充沛也是很重 要的 原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看 查看原文。
