橄榄油的功效与作用
橄榄油的功效与作用功效：橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低Ida胆固醇的氧化的功效四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效作用：1、促进血液循环:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血2、改善消化系统功能:橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生3、保护皮肤:橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油5、对骨骼系统的益处:橄榄油中的天然抗氧化剂和3—3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长，另外«—3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松6、防癌作用:由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的3—3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质7、防辐射作用:由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分,所以橄榄油还有防辐射的功能,因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品8、制作婴儿食品:根据其成分和可消化性,橄榄油是最适合婴儿食用的油类能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育,是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂,对于产后和哺乳期是很好的滋补品9、抗衰老:橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
10、预防心脑血管疾病:橄榄油知识介绍：橄榄油Oliveoil,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油这种受欢迎的油主要生产于希腊、法国、意大利和西班牙市售品有两种：直馏橄榄油和纯橄榄油真馏橄榄油只从高级橄榄肉里萃取油脂；而纯橄榄油是从次级的橄榄肉及榄仁里榨取油脂好的橄榄油完全采用新鲜成熟的果实来萃取，颜色是清澄的绿色，并且没有臭味黄白色的橄榄油是用次级橄榄压榨、加热而成，品质称不上很好橄榄油可以用在烹调上及沙拉里橄榄油营养分析：1 改善血液循环：现代医学证明，橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血；2 促进消化系统功能：橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
此外橄榄油还有一定的通便作用大量研究已证实：以橄榄油为特征的地中海饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食；3 增强内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油；4 强化骨骼系统功能：橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用；5 预防癌症：由于橄榄油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）；6 防辐射作用：橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品；7 优秀的婴儿食品：根据其成分和可消化性，橄榄油是最近似于人奶的自然脂肪；8 抗衰老：实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂，能防止脑衰老，并能延年益寿；9 保养皮肤：橄榄油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽橄榄油适合人群：一般人均可食用患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食橄榄油食疗作用：橄榄油可改善血液循环、促进消化、增强内分泌系统功能、可强化骨骼系统、预防癌症、有防辐射、抗衰老、保养皮肤的作用，是优秀的婴儿食品。
橄榄油做法指导：橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：1. 直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事2. 用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用3. 用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去4. 用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
