2篇学校开学疫情防控教职工食堂供餐用餐管理制度

2篇学校开学疫情防控教职工食堂供餐用餐管理制度为保障教职工开学返校后安全用餐，同时为维护校园安 全，做好疫情防控工作，结合我校实际情况，现就学校食堂 疫情防控期间教职工供餐制订如下制度：一、 全体教职工自2020年*月**日起开始上班，但根据 目前疫情防控工作的要求，教职工上班以居家办公为主，确 因工作需要必须到校办公的教职工，将凭“工作日专用餐券” 就餐，就餐地点为***第一食堂一楼和***餐厅一楼二、 工作日专用餐券的领取方式为：进入校门时，由保 卫处值班人员发放，并请老师填写好领用登记信息三、 疫情期间因特殊情况进校办公的教职工用餐时间 为：每周工作日（周一至周五）中午11: 00-12: 30:用餐 标准：**元/份四、 供餐食堂提醒窗口员工收取餐券时注意将“工作日 专用餐券”和“保卫处值班就餐券”做好区分另从*月** 日起，**值班免费就餐券”停止使用五、 食堂供餐要求 严格按照《学校食堂新冠肺炎疫情防控开学工作预案》 执行，同时，再次强调工作预案中的以下几点：1. 食堂严格控制就餐人数，就餐区实行一人一个桌同向 用餐制，每张桌上贴好“一人一桌，同向用餐”的提示牌2. 食堂设置一个进口和一个出口，实行进出口分开，单 向排队的模式。

3. 食堂员工上班前须出示随申码并测量体温做好晨检记4. 食堂工作人员做好引导工作，就餐者在食堂内及周围 需要排队的，其间距至少为 1.5米5. 鼓励教职工自带餐具或使用一次性餐具打包带回单 独用餐6. 食堂饭菜要保质保量，疫情防控期间，严格按照食品 安全规范相关操作流程，确保食品安全卫生，严格做好留样 工作7. 严格做好食堂防疫消毒杀菌工作，注意对食堂餐厅环 境、餐厨用具、垃圾桶等的消毒杀菌，防止交叉感染同时 加强食堂就餐环境通风：如有其他特殊情况，可与学校管理 科联系联系人：**，联系电话：新冠肺炎疫情防控期间员工食堂管理规定为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和 控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全食堂作为人员 密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本 措施一、食堂作业人员管理1、通知湖北籍的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑 似）有接触史的暂不回温上班，如已回温的，要求其自行居家 隔离 14 天并上报公司防控领导小组;2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并 做好相应记录;3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口 罩进行加工制作和服务，并及时更换;4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知 识和预防措施，全面执行个人防护。

二、食堂环境消毒管理1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清 洁消毒频次，每天不少于 2 次,餐饮具和盛放直接入口食品 的容器必须经清洗消毒后方可使用;2、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次序号消毒场所消毒方法消毒频率负责人1 餐具消毒高温每餐 XXX21号厅消毒液每餐 XXX32号厅消毒液每餐 XXX43号厅消毒液每餐 XXX5 食堂售餐间紫外线每餐 XXX6 食堂内部和周边环境消毒液每天 XXX三、食品加工管理1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制 作，加工过程要烧熟煮透;2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒;3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通四、职工就餐管理1、就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向;2、对人员较多的企业，因实行分时就餐鼓励有条件的 职工回工位就餐;3、需要集中就餐的，实行分组就餐，组长实时掌握组内 人员的健康状况;3、食堂统一安排套餐盒饭，每组指定 1 人到窗口领取 后，回小组分发;4、套餐按量分大小（按需取用），勺子随餐盘发放不可自取;5、防疫就餐礼仪用餐前请洗手并消毒;除用餐外请勿 摘下口罩;按部门分组入座，不面对面用餐;用餐时请勿交谈 缩短时间;不传递、不接受他人传递的菜肴;用餐结束，尽快 离开餐厅。

6、供餐时段安排餐次早餐中餐晚餐供餐时段 07:00-09:0011:00-13:0016:00-18:00餐次夜宵 1 夜宵2夜宵 3供餐时段 20:00-21:3000:00-02:0004:00-05:00五、防控知识宣传1、利用食堂电子显示屏，滚动播放就餐须知等防疫常识 和规定，普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高职工 的公共卫生意识和防突发事件的能力;2、餐厅各出入口张贴防疫就餐礼仪。