运营分析

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1.,人,人们,越,越来,越,越注重,健,健康,快餐,横,横行,时,时代,，,，沙,拉,拉更,全,全方,位,位地,传,传递,了,了一,种,种健,康,康的,生,生活,方,方式,，,，正,适,适合,现,现阶,段,段减,肥,肥的,人,人群,2.,制,制作,简,简单,，,，易,于,于标准,化,化,标准,化,化单,品,品品,牌,牌更,具,具竞,争,争力,为,何,何资,本,本疯,狂,狂追,逐,逐轻,餐,餐饮,？,？标,准,准化,程,程度,高,高，,简,简单,易,易复,制,制是,主,主因,标,准,准化,品,品牌,，,，能,简,简化,运,运营,环,环节,、,、降,低,低成,本,本、,保,保证,产,产品,质,质量,，,，帮,助,助门,店,店形,成,成规,模,模化,经,经营,以往,人,人们,对,对于,沙,沙拉,的,的认,知,知,现在，我们结合了以往，打造了这样的沙拉,现阶,段,段市,场,场对,产,产品,的,的认,知,知,-,在现,有,有市,场,场认,知,知下,找,找到,噱,噱头,提到,沙,沙拉,多,多数,人,人还,停,停留,在,在蔬,菜,菜和,水,水果,上,上，,认,认为,很,很难,吃,吃饱,；,；多,数,数上,班,班族,虽,虽说,也,也想,为,为自,己,己的,身,身体,着,着想,，,，但,大,大多,数,数时,间,间还,是,是会,用,用薯,条,条、,热,热狗,来,来填,饱,饱肚,子,子。

那么,我,我们,现,现在,是,是不,是,是可,以,以打,造,造一,款,款高,颜,颜值,、,、健,康,康不,长,长肉,、,、关,键,键是,还,还可,以,以吃,饱,饱的,沙,沙拉,呢,呢？,如,如果,这,这样,的,的话,是,是不,是,是可,以,以解,决,决上,面,面的,问,问题,呢,呢？,沙拉,市,市场,现,现状,-,仅,列,列,举,举,市,市,场,场,份,份,额,额,大,大,的,的,两,两,种,种,据,其,其,他,他,店,店,铺,铺,显,显,示,示,，,，,肯,肯,填,填,调,调,查,查,问,问,卷,卷,的,的,90%,都,是,是,女,女,性,性,调,查,查,结,结,果,果,显,显,示,示,，,，,女,女,性,性,最,最,注,注,重,重,沙,沙,拉,拉,的,的,新,新,鲜,鲜,、,、,味,味,道,道,、,、,颜,颜,值,值,沙,拉,拉,自,自,兴,兴,起,起,到,到,现,现,在,在,，,，,永,永,远,远,和,和,健,健,身,身,脱,脱,离,离,不,不,了,了,关,关,系,系,；,；,同,同,时,时,无,无,论,论,是,是,沙,沙,拉,拉,酱,酱,还,还,是,是,果,果,蔬,蔬,沙,沙,拉,拉,；,；,它,它,们,们,都,都,自,自,带,带,健,健,康,康,属,属,性,性,果,蔬,蔬,沙,沙,拉,拉,：,：,主,食,食,沙,沙,拉,拉,：,：,大,多,多,数,数,情,情,侣,侣,喜,喜,欢,欢,逛,逛,街,街,；,；,热,热,恋,恋,期,期,间,间,更,更,是,是,每,每,天,天,一,一,起,起,吃,吃,饭,饭,、,、,看,看,电,电,影,影,；,；,吃,吃,什,什,么,么,是,是,情,情,侣,侣,间,间,很,很,大,大,的,的,问,问,题,题,，,，,主,主,食,食,沙,沙,拉,拉,便,便,宜,宜,、,、,可,可,以,以,吃,吃,饱,饱,、,、,新,新,颖,颖,、,、,健,健,康,康,等,等,属,属,性,性,都,都,很,很,适,适,合,合,情,情,侣,侣,；,；,上,上,海,海,的,的,甜,甜,心,心,摇,摇,滚,滚,沙,沙,拉,拉,很,很,大,大,的,的,市,市,场,场,份,份,额,额,都,都,来,来,源,源,于,于,情,情,侣,侣,主,食,食,沙,沙,拉,拉,的,的,兴,兴,起,起,为,为,各,各,公,公,司,司,的,的,白,白,领,领,阶,阶,层,层,也,也,带,带,来,来,的,的,福,福,音,音,；,；,白,白,领,领,年,年,复,复,一,一,年,年,的,的,外,外,卖,卖,早,早,已,已,经,经,吃,吃,腻,腻,，,，,还,还,不,不,健,健,康,康,，,，,所,所,以,以,主,主,食,食,沙,沙,拉,拉,的,的,市,市,场,场,份,份,额,额,绝,绝,对,对,离,离,不,不,开,开,白,白,领,领,章,节,CHAPTER,02,产,品,品,定,定,位,位,分,分,析,析,产,品,品,构,构,架,架,基,基,调,调,产,品,品,注,注,意,意,事,事,项,项,产,品,品,主,主,推,推,方,方,向,向,产,品,品,构,构,架,架,基,基,调,调,-,根,据,据,市,市,场,场,分,分,析,析,主,要,要,推,推,广,广,基,基,调,调,：,：,可,可,以,以吃,饱,饱,的,的,沙,沙,拉,拉，,完,完,全,全,可,可,以,以,代,代,餐,餐,，,，,不,不,用,用,节,节,食,食,。

辅,以,以,好,好,吃,吃,、,、,新,新,颖,颖,、,、,便,便,宜,宜,、,、,环,环,境,境,好,好,、,、,颜,颜,值,值,高,高,、,、,操,操,作,作,透,透,明,明,化,化,的,的,标,标,签,签,针,对,对,于,于,白,白,领,领,的,的,市,市,场,场,，,，,白,白,领,领,最,最,看,看,重,重,的,的,是,是,味,味,道,道,、,、,价,价,位,位,、,、,是,是,否,否,能,能,吃,吃,饱,饱,，,，,前,前,提,提,是,是,一,一,定,定,要,要,提,提,供,供,外,外,卖,卖,服,服,务,务,针,对,对,于,于,情,情,侣,侣,市,市,场,场,，,，,情,情,侣,侣,最,最,看,看,重,重,环,环,境,境,、,、,颜,颜,值,值,、,、,是,是,否,否,好,好,吃,吃,，,，,贴,贴,合,合,情,情,侣,侣,一,一,定,定,要,要,注,注,重,重,店,店,内,内,和,和,产,产,品,品,颜,颜,值,值,产,品,品,主,主,推,推,方,方,向,向,-,分,批,批,次,次,刻,刻,画,画,宣,传,传页,涵,涵,盖,盖,各,各,类,类,人,人,群,群,的,的,，,，,但,但,版,版,面,面,有,有,限,限,；,；,科,科,学,学,表,表,明,明,，,，,人,人,在,在,一,一,瞬,瞬,间,间,的,的,记,记,忆,忆,只,只,有,有,七,七,个,个,，,，,着,着,重,重,记,记,忆,忆,只,只,有,有,两,两,到,到,三,三,个,个,；,；,所,所,以,以,我,我,认,认,为,为,，,，,宣,宣,传,传,页,页,上,上,只,只,体,体,现,现,两,两,个,个,最,最,大,大,众,众,化,化,的,的,属,属,性,性,；,；,同,同,时,时,，,，,沙拉自带健康,属,属性,，不需要浪费,任,任何篇幅来教,育,育市场。

这两个属性符,合,合市场人群的,潜,潜意识需要eg,：人在社交的,时,时候，会根据,涵,涵养、素质等,内,内在因素来判,定,定是否可交，,但,但不可否认，,那,那个人的长相,会,会给人一个先,入,入为主的印象,，,，尽管每个人,都,都认为自己不,以,以貌取人，但,潜,潜意识已经替,你,你做主了用户已经到店，需,要,要做的就是把,他,他变成回头客,，,，或不至于留,下,下差评；,沙拉兼备着社,交,交属性,，多数人会很,自,自然的在朋友,圈,圈秀一下，就,像,像星巴克一样,；,；但是现在人,们,们的眼界越来,越,越高，单靠已,有,有的社交属性,是,是达不到发朋,友,友圈的点的；,所,所以，就需要,店,店内来为这一,属,属性加分了宣传单页主打,好,好吃、不贵两,个,个属性,产品画像上主,打,打颜值、新颖,两,两个属性,店内主打环境,好,好、操作透明,化,化、好玩这三,个,个属性,产品推广注意,事,事项,-,需要注意的点,A.,披着小生意的,外,外衣，但要注,重,重,用户系统,的搭建，以用,户,户为导向,.,B.,不同地域的,口味,文化,差异,巨大，沙拉尤,为,为突出，对产,品,品有很大的影,响,响,.,C.,万博里的餐厅,，,，要尽快搭建,CRM,体系,，各种类别的,店,店铺都是如此,，,，方便调研,.,关于,CRM,体系简单介绍,CRM,体系即会员管,理,理体系，简单,点,点来说就是会,员,员卡，会员卡,的,的作用不单是,储,储值、回头客,的,的作用。

线上会员卡,主要涵盖媒介,为：,1.,微信公众号会,员,员卡（用户通,过,过公众号领取,）,）,2.,微信卡包会员,卡,卡（用户通过,推,推广媒体领取,）,）,3.,微信小程序会,员,员卡,等几种线上的,领,领取渠道,这种会员卡的,好处,在于：,1.,成本不高，简,单,单开发即可,2.,所有会员都用,大,大数据支撑，,管,管理方便,3.,后期的活动推,送,送更为精准,4.,有用户的各种,信,信息，大数据,时,时代，信息尤,为,为重要,章,节,CHAPTER,03,开业活动推广,种子用户,宣传设计,宣传方向,活动创新,种子用户,-,种子用户分析,产品一旦到了消费,者,者手里，,第一次,体验,不好,，他绝不会尝试第二次那么，怎么才,能,能快速被市场,认,认可？,-,种子用户种子用户多从,身边的人,下手，因为切,入,入比较简单所以，确定市场之后，首先要,做,做的就是把身,边,边的人发展成,为,为种子用户种子用户,-,结合市场分析,用户画像,产品构想,合作商家,适合活动,以身边的年轻,女,女性为主，这,些,些人通常的形,象,象是，妆容精,致,致，时间充足,；,；吸引她们的,沙,沙拉一定要“,颜,颜值高、,有档次”；针对,这,这部分人群我,们,们可以和日化,店,店、美容店合,作,作，免费提供,优,优惠券，举行,试,试吃、照片评,选,选等活动,种子用户,-,结合市场分析,用户画像,产品构想,合作商家,适合活动,以身边的健身,朋,朋友为主，这,些,些人通常的形,象,象是，黄金比,例,例身材，周期,性,性出入健身房,，,，吸引她们的,沙,沙拉一定要“,健,健康、好吃”,；,；针对这部分,人,人群我们可以,和,和健身房合作,，,，内容一样，,举,举办健身代言,人,人、根据身材,送,送优惠活动。

种子用户,-,结合市场分析,用户画像,产品构想,适合活动,公司白领，这些人,通,通常的形象是,，,，穿着时尚，,出,出入高档写字,楼,楼，吸引她们,的,的沙拉一定要,“,“便宜、可以,吃,吃饱”；针对,这,这部分人群我,们,们可以和各大,公,公司合作，（,或,或者能不能把,万,万博其他店铺,的,的店员吸引到,店,店里来）；,这类人主要以外,卖,卖为主，口味,、,、服务做好自,然,然就可以转换,为,为种子用户种子用户,-,结合市场分析,用户画像,产品构想,适合活动,以身边的情侣,为,为主，,这些人通常的,形,形象是，成双,结,结。