中药炮制学实验指导

中药炮制学实验指导中药学专业河南农业大学农学院中药材系实验一药物的润法及切制1. 润法陈皮地黄何首乌2. 切制山药陈皮地黄何首乌二目的要求(1) 了解润法和切制的目的和意义2) 掌握润法和切制的基本方法3）掌握不同药材饮片规格的选择原则三、工具设备切菜板，菜刀，切药机，搪瓷盘实验方法1. 陈皮：取净陈皮，用水冲洗，而后放到搪瓷中，上盖一湿布，每过 10分钟喷水 一次，并翻动，直到陈皮软化，用弯曲法检查软化程度，切成细丝，50度烘干2. 地黄、何首乌：取地黄、何首乌，大小分档，而后用清水浸泡 12小时，用手捏 法检查药材软化程度，注意控制大小药材软化时间的差异，取出后，放置，用湿布盖润，切制成厚片（采用手工和机器切制）3. 山药：取鲜山药，除去皮，而后切制成斜片（采用手工和机器切制）五、注意事项1. 润法要大小分档，注意一次喷水不能过多，否则会伤水，大黄和何首乌不能泡 时间过长，否则外面会出现伤水现象2. 切制要注意根据药材的质地和性质选择适宜的饮片规格，另夕卜注意药材切制后 的饮片均匀度，烘干时温度不能超过80度实验二清炒法一，实验内容1. 炒黄酸枣仁、王不留行、意苡仁2. 炒焦山楂、槟榔，栀子。

3 .炒炭蒲黄、荆芥二目的要求(1) 了解清炒的目的和意义2) 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准⑶掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义三,工具设备电磁炉、铁锅、铁铲、瓷盘、筛子、天平实验方法(_)炒黄1. 酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落2. 王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重成品性状：本品炒后种皮炸裂，80%以上爆成白花，体轻质脆3. 薏苡仁取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉成品性状：本品呈黄色，略具焦斑，有香气二） 炒焦1. 山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气溢出时，取出放凉筛去碎屑，称重成品性状；本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色具焦香气，酸味减弱2. 槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，具焦斑，取出放凉筛去碎屑，称重成品性状：本品大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。

有香气三） 炒炭1. 蒲黄取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重成品性状：本品呈深褐色，质地轻松味涩，存性2. 荆芥取净荆芥段，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，喷淋少 许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重成品性状：本品呈黑褐色，香气减弱五、 注意事项(1-)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化炒黄温度一般控制在160—170^,炒焦一般控制在190—200^,炒炭一般控制 在 220—300°C2) 酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的时间也不宜过久，否则油枯失效蒲黄如 已结块，炒时应搓散团块王不留行翻炒不宜过快，否则影响其爆花率及爆花程 度3) 在操作过程中，要勤翻动，避免生熟不匀的现象炭药要注意防火，一定要待 冷透后入库六、 思考题(1) 炒黄、炒焦、炒炭各有那些规格标准？三者炒后对药性各有什么影响？(2) 什么是火力？什么是火候?(3)炒药为什么要用热锅?实验三加固体辅料炒固体一、实验内容1. 麸炒苍术、僵蚕2. 米炒党参3 .土炒山药4 .砂烫马钱子鸡内金。

5 .蛤粉烫阿胶6 .滑石粉烫刺猬皮二目的要求(1) 了解加固体辅料炒的目的和意义2) 掌握加固体辅料炒的方法及质量标准⑶掌握加固体辅料炒的火候及注意事项三、工具设备电磁炉、铁锅、铁铲、扫把、筛子、台秤、瓷盘、瓷盆等实验方法 ㈠麸炒1. 苍术先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入苍术片，翻炒至表面 深黄色，取出筛去麸皮，放凉苍术片每100kg，用麸皮10kg成品性状本品表面呈深黄色2. 白术先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，倒入白术片，翻炒至表面 深黄色，有香气逸出时，取出，筛去麸皮，放凉白术每100kg，用麸皮10kg成品性状：本品表面呈黄棕色或黄褐色，偶见焦斑有焦香气3. 枳壳先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时倒入枳壳片，迅速翻动，炒 至枳壳表面深黄色时，取出筛去麸皮，放凉枳壳片每100kg，用麸皮10kg成品性状：本品表面呈深黄色，内部淡黄色二）米炒1. 斑螯取净斑螯与米置热锅内，用文火加热，翻炒至米呈黄棕色，取出筛去米 粒，放凉斑螯每100kg，用大米20kg成品性状：本品微挂火色臭气轻微2. 党参将大米置热锅内，用文火加热，至大米冒烟时，倒入党参片，翻炒至大米呈焦褐色，党参呈老黄色时，取出。

筛去米、放凉党参片每100kg，用大米20kg 成品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点三） 土炒山药先将伏龙肝粉（或赤石脂粉）置热锅内，用中火加热，至土粉轻松灵活状态时， 倒入山药片，不断翻炒，至山药挂土色，表面显土黄色，并透出山药之固有香气 时，取出筛去土，放凉山药每100kg，用伏龙肝30kg成品性状：本品表面轻挂薄土，呈土黄色，无焦黑斑和焦苦味具土香气四） 砂烫1. 马钱子将净砂置热锅内，用武火加热，至滑利容易翻动时，投入马钱子，不断翻炒，至外表呈棕褐色或深褐色，内部鼓起小泡时，取出筛去砂，放凉成品性状：本品表面呈深褐色或棕褐色，击之易碎，其内面鼓起小泡具苦香味2. 鸡内金将净砂置热锅内，用中火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一致的鸡 内金，不断翻炒，至鼓起，卷.曲，表面金黄色时，立即取出筛去砂，放凉成品性状：本品膨胀鼓起，表面金黄色，质脆具焦香气五）蛤粉烫阿胶先将胶块烘软，切成10mm小胶丁备用取蛤粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，放入阿胶丁，不断翻埋，烫至阿 胶丁鼓起呈圆球形，内无“溏心”，颜色由乌黑转为深黄色，表面附着一层薄薄 的蛤粉时，迅速取出筛去蛤粉，放凉阿胶每100kg，用蛤粉40kg。

成品性状：本品呈类圆球形，表面灰白色至灰褐色，内无“溏心”，质轻而 脆，中空略成海绵状六) 滑石粉烫刺猬皮先将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，倒入净刺猬皮块，炒至 刺尖卷曲，内部膨胀时取出筛去滑石粉，放凉；刺猬皮每100kg，用滑石粉50kg成品性状：本品表面鼓起，焦黄色，质地发泡，刺卷曲，皮部边缘向内卷曲微 有腥臭味五、注意事项(1) 需加辅料炒制的药材应为干燥品，且大小分档并经过净选加工处理2) 麸炒药物火力可稍大，撒入麸皮应立即冒烟，随即投入药物，借麸皮之烟熏使 药物变色，但火力过大，则麸皮迅速焦黑，不产生浓烟而达不到麸炒的目的3) 米炒火力不宜过大，温度过高会使药材烫焦，影响质量4) 阿胶颗粒一般在10mm左右为宜，大了不易透心，会成“溏心”，过小易被烫 焦，二者均影响质量⑸土炒必须先将土粉加热呈灵活状态时加入药物，如果温度过低，则药物挂不上 土，颜色也不易改变；温度过高，使药物焦化6)土、砂、蛤粉、滑石粉炒时，投药前辅料都应先加热至灵活状态，特别是第一 次用于炒药时尤应如此⑺炒过毒剧药物的辅料，不能再用于炒制其他药物，也不可乱倒六、思考题(1) 实验药物加入固体辅料炮制的目的是什么?(2) 烫制药物为什么要掌握适当的温度，过高过低对药物有何影响 ？(3) 砂烫与土炒有什么区别？实验四炙法1. 酒炙当归、川芎。

2. 醋炙乳香、柴胡3 .盐炙杜仲、车前子、黄柏4 .蜜炙款冬花、百合、麻黄5 .姜炙厚朴、竹茹6 .油脂炙淫羊藿二目的要求(1) 了解各种炙法的目的意义2) 掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量三,工具设备电磁炉、铁铲、铁锅、瓷盆、瓷盘、量筒、台秤、纱布，酒、醋、姜、食盐、蜂 蜜、羊脂油等实验方法(一) 酒炙1. 当归取净当归片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至深黄色，取出放凉筛去碎屑当归每100kS,用黄酒10kS成品性状：本品呈老黄色，略有焦斑微有酒气2. 川芎取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放凉筛去碎屑川芎每100kg，用黄酒10kg成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气二） 醋炙1. 乳香取净乳香置热锅内，用文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋米醋，继续 拌炒至表面显油亮光泽，取出放凉乳香每100kg，用米醋10kg成品性状；本品表面呈深棕色至黑褐色，粗糙质松脆，微有醋香气2. 柴胡取净柴胡片，加米醋拌匀，闷润至透，用文火加热，炒至干，色泽加深， 取出放凉柴胡每100k9，用米醋20kg。

成品性状；本品色泽加深，具醋气三） 盐炙1. 杜仲取净杜仲丝或块，加盐水拌匀，润透，置热锅内，用中火加热，炒至焦黑色，丝易断时，取出放凉筛去碎屑杜仲每100kg，用食盐2kg成品性状，本品呈焦黑色，银白色橡胶丝减少，弹性减弱，折断后丝易断，并略 具咸味2. 车前子取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声，微鼓起时，喷入盐水，炒干后取出放凉车前子每100kg，用食盐2kg成品性状：本品鼓起，部分存裂隙四）蜜炙1. 款冬花取炼蜜加适量开水稀释，加入款冬花中，拌匀，闷透，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色时，取出放凉款冬花每100kg，用炼蜜25kg成品性状：本品呈棕黄色有焦斑，具光泽，略带粘性2. 百合取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不粘手时，取出放凉百合每100kg，用炼蜜5kg成品性状：本品呈金黄色，光泽明显味甘微苦3. 麻黄取炼蜜用适量开水稀释，加入净麻黄段拌匀’闷透，置热锅内，用文火加热，炒至不粘手时，取出放凉麻黄每100kg，用炼蜜20kg 成品性状，本品呈深黄色，略具光泽五）姜炙1. 厚朴取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动， 用文火加热，炒干，取出，放凉。

筛去碎屑厚朴每100kg，用生姜10kg（干姜用1/3）成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味2. 竹茹取净竹茹揉成39重的小团，压平，再将姜汁均匀淋洒于竹茹团上，稍成品性状：本品炙后颜色加深，显黄色焦斑具姜的辛辣气味六）油脂炙淫羊藿先将羊脂油置锅内，用文火加热，至全部溶化时，倒入净淫羊藿丝，炒至 微黄色，油脂被吸尽，取出放凉淫羊藿每lOOkg，用炼羊脂油20kg成品性状：本品表面微黄色，润泽光亮，质脆具油香气五、注意事项（1）各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗 透到药物组织内部后，才可进行炒制酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防 酒迅速挥发后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入， 以免辅料迅速蒸发2) 若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物 拌润⑶在炙炒时，火力不可过大，翻炒宜勤，一般炒至近干，颜色加深时，即可出锅 摊晾六、思考题(1) 实验中各药炮制目的是什么?(2) 蜜炙、油炙、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备？⑶为什么车前子、乳香等药物常采用先炒药后加辅料的方法 ?实验五煅法一■实验内容1. 明煅法明矶、。

2. 煅淬法自然铜3 .扣锅煅法棕榈二目的要求(1) 了解煅法的目的和意义2) 掌握三种煅制方法的操作要点及火候、注意事项和质量标准三,工具设备电磁炉、铁铲、铁锅、坩锅、烧杯、量筒、坩锅钳、电炉、大小瓷蒸发皿，搪 瓷盘、台秤、马福炉，盐泥、米醋等实验方法 （一）明煅法1. 明矶取明矶除去杂质，筛或拭去浮灰，打碎，秤重，置于适宜的容器内，用武火加热，切勿搅拌，煅至水分完全蒸发，无气体放出，全部泡松，呈白色蜂窝状固体时，取出放凉，称重成品性状：本品呈洁白色，无光泽，蜂窝状块，体轻松，手捻易碎2. 石膏取净石膏块，称重，置适宜容器内或直接置火源上，用武火加热，煅至红 透，取出放凉，碾细，秤重成品性状：本品煅后呈洁白色或粉白色条状或块状，表面松脆，易剥落，光泽消 失，手捻易碎3. 龙骨取净龙骨，敲成小块，称重，置适宜容器内，用武火加热，煅至红透，取 出放凉，称重成品性状：本品呈灰白色或灰褐色，质酥脆，吸舌力强二）煅淬法1. 自然铜取净自然铜小块，置适宜容器内，用武火加热，煅至红透，取出后立即放入醋内浸淬，如此反复煅淬数次，至黑褐色，表面光泽消失并酥松，取出，摊 凉自然铜每100kg，用米醋30kg。

成品性状；本品为不规则碎粒，灰黑色或黑褐色，质酥脆，无金属光泽2. 代赭石取净代赭石碎块，置适宜容器内或直接置火源上，用武火加热，煅至红 透，取出后立即放入醋内浸淬，如此反复煅淬数次，直至酥脆，取出干燥，碾成 细粉代赭石每lOOkg，用米醋30kg成品性状，本品呈暗褐色或紫褐色，光泽消失.略带醋气三）扣锅煅法1. 棕榈取净棕毛段或棕板块，置适宜容器内，上扣一较小容器，两容器结合处用 盐泥封固，上压重物，并贴一块白纸条或大米数粒，先用文火加热，后用武火煅 至白纸或大米呈深黄色时，停火，待凉后，取出成品性状，本品为黑褐色或黑色的块状或毛状物，有光泽2. 灯心取净灯心，扎成小把，下与棕榈煅法同成品性状：呈炭黑色，有光泽质轻松，易碎五、注意事项(1) 煅明矶，中途不得停火，并切忌搅拌2) 煅淬药物火力要强，并要趁热淬之3) 扣锅煅的过程中如发现黄泥开裂漏气现象应及时补固煅透后务须放冷方能打 开4) 煅锅内药物不宜放得过多过紧，以容器的2/3为宜，⑸煅制自然铜过程中，会产生硫的升华物或有毒的二氧化硫气体，故应在通风处操作六、思考题(1) 实验中各药炮制目的是什么?(2) 煅制三法各有何特点？分别适合于哪类药材?实验六蒸法、煮法、焊法一、实验内容1. 蒸大黄。

2. 煮草乌(或川乌)3. 艘白扁豆二目的要求（1） 了解蒸法、煮法、燔法的目的和意义，辅料的性质和作用2）掌握蒸制、煮制、艘制的方法，程序、质量要求三、实验器材及药品1. 蒸制蒸锅、搪瓷盘、台秤、烧杯、量筒、筛子、漏斗、纱布；黄酒、黑豆等2 .煮制铁锅（或小铜锅）、台秤，电炉、竹片、切药刀、量筒、瓷盘；甘草等3 .艘制电炉、铝锅，瓷盘、瓷盆等实验方法㈠蒸制1. 大黄先将大黄切成小块，置于容器内，用黄酒拌匀，再装入砂锅中 （或密闭容 器内），锅口密闭，隔水加热先用武火加热至圆气后用文火，蒸至酒被药物吸尽， 大黄内夕卜均呈黑褐色时，取出放凉，出罐，干燥大黄每lOOkg，用黄酒30kg成品性状：本品内夕卜均呈黑褐色，略有清香气2. 何首乌取净何首片或块，置于容器内，用黑豆汁拌匀，再装入砂锅中 （或密闭非铁质容器内），锅口密闭，隔水加热先用武火加热至圆气后用文火，蒸至汁液 吸尽并呈棕褐色时，取出放凉，出罐，干燥何首乌每lOOkg，用黑豆lOkg黑豆汁制法：取净黑豆加适量水，煮约2~3小时，滤汁，再加水煮2小时，滤汁， 两次汁合并约是黑豆的3倍成品性状：本品表面呈棕黑色，质坚硬，断面角质样棕褐色或黑色。

味微甘二） 煮制1. 草乌（或川乌）取净草乌，用水浸泡至内无干心（约2天，如有发霉要换水），取 出，加水煮沸至大个及实心者切开内无白心，口尝微有麻舌感时（约煮2小时以上）， 取出，切成薄片，干燥，筛去碎屑成品性状：本品表面灰褐色或暗黄色，中心部色较浅呈灰色，周边黑褐色味淡不麻舌或微有麻舌感三） 焊制1. 苦杏仁取原药材，除去杂质及硬壳，置10倍量沸水中煮5分钟，俟种皮微膨 起易脱落时即捞至凉水中稍浸，捞起，搓开种皮与种仁，干燥，簸去种皮，用时 捣碎成品性状：本品外表净白，无黑子或带皮者2. 白扁豆取净扁豆置沸水锅中稍煮至皮软易脱时，取出搓开种仁与皮，干燥，簸 取种仁与种皮，分别入药成品性状：种仁黄白色嚼之有豆腥气衣呈不规则的卷缩状，乳白色，质脆易 碎五、 注意事项(1) 蒸制时间必须从沸腾算起蒸制过程中随时添加沸水，蒸好后要再闷一定时间2) 酒蒸要密闭，防止黄酒挥发3) 煮药加水量以淹没药物为宜煮至透心后，药汁要吸尽煮制时开始用武火，沸腾后改用文火⑷艘制时一定要水沸后投药，并应控制适宜的水量和时间六、 思考题(1) 蒸制药物应注意什么？意义何在？(2) 药物加辅料煮制的目的是什么？如何控制煮制的质量标准?⑶苦杏仁、白扁豆艘制的目的是什么?实验七制霜法、煨法及水飞法一、实验内容1. 制备巴豆霜。

2. 面裹煨肉豆蔻二目的要求(1) 了解制霜的目的和意义掌握制霜的操作方法及质量标准2) 明确煨法的目的意义及对药性的影响掌握煨法的操作方法，注意事项及质量 要求⑶明确水飞的目的意义掌握水飞朱砂、炉甘石的操作方法、注意事项及质量要 求三、实验器材及药品1.制霜乳钵、铜筛、草纸、压榨器、蒸锅、电炉、瓦罐、毛刷，芒硝等2. 煨制电炉、锅、锅铲、铁筛、吸油纸、固定木夹、绳子等3 .水飞乳钵、磁铁、烧杯、量筒等实验方法 (一)制霜1.巴豆霜取净巴豆仁，碾成泥状，里层用纸，外层用布包严，蒸热，用压榨器榨去油，再蒸再压，如此反复几次，至药物松散成粉末，不再粘结成饼为度少量 者，可将巴豆仁碾碎后，用数层粗纸包裹，置电热板上烘热，压榨去油，换纸后 再烘再榨，如此反复数次，至纸上不再出现油痕，药物呈松散粉末不再粘结成饼 为度成品性状：本品含油量应为18% -20%,呈暗黄色粉末，性滞腻，松散微显油性五、 注意事项(1) 制备巴豆霜要注意劳动保护，应带口罩、手套，实验用具应及时洗刷干净2) 煨制时火力不宜过大，以便油质徐徐渗入辅料内⑶水飞过程中，开始研磨时可稍加些水，防止研时药物飞扬，但水不可太多，否则不利研磨，加水搅取混悬液时，水也不可加得太多。

六、 思考题(1) 巴豆有哪些制霜方法？其优缺点是什么？如何改进？(2) 巴豆霜的质量由哪些方面进行控制?(3) 用煨法煨制药物的原理是什么？操作时应注意些什么?(4) 朱砂、炉甘石为什么要用水飞法？此法有什么优缺点？能否进一步改进?实验/g法及干馏法一、实验内容2. 制备蛋黄油二目的要求(1) 了解提净及干馏法的目的意义2)掌握提净及干馏法的操作方法，质量要求三、工具设备 电炉、漏斗、抽滤瓶、蒸发皿、烧杯、石棉网、玻棒、切刀、砧板、滤纸等(二)干馏法 制备蛋黄油将鸡蛋洗净煮熟，去壳及蛋白取黄，置蒸发皿内，压碎，文火加热， 并不断翻炒，待水分蒸发后再用武火继续翻炒，至蛋黄呈焦黑色，有油馏出，及 时倾出即得，成品性状：本品呈棕黑色油状液体，具青黄色荧光五、 注意事项(1) 制芒硝、紫硇砂加水量不宜过多，以达到药物全部溶解即可，否则不易结晶2) 紫硇砂有腐蚀性，应忌用金属容器⑶制蛋黄油时，鸡蛋要新鲜，熬油时应注意火力控制，所得蛋黄油要及时装瓶贮 藏六、 思考题(1) 皮硝和硇砂为什么要精制？得率与哪些因素有关?(2) 千馏法的炮制目的是什么？蛋黄油在临床上有什么用途？。