草莓设施栽培技术.ppt

草莓设施栽培 第一节 概述 一、草莓设施栽培的历史 法国早在 14世纪就人工栽培草莓 我国在 15世纪开始栽培野生草莓， 18世纪中叶起从英、 法、日等国引进栽培种； 欧洲以露地栽培为主；日本、韩国保护地促成或半促 成栽培面积占其草莓生产面积的 80以上； 二、我国草莓设施栽培的现状 面积： 51600公顷，产量达 70万吨； 基地： 辽宁丹东、河北保定、山东烟台、安徽长丰、 上海郊区等 均超过 2000公顷）； 技术： 生产水平高、模式多样化； 效益： 平均每千克售价 5 10元左右，折合 667平方 米产值 2万元左右，经济效益突出； 市场： 周年供应 国家 2003年产量（ kt） 占世界总产量（ %） 美 国 740 24.7 中 国 700 23.3 波 兰 250 8.3 西班牙 230 7.7 日 本 210 7.0 意大利 160 5.3 俄罗斯 130 4.3 韩 国 114 3.8 德 国 110 3.7 法 国 90 3.0 世界草莓产量 2003年排名前 10位的国家 三、草莓设施栽培的模式 1.促成栽培 人为创造低温、短日照条件，促使草莓提早进行 花芽分化，提前定植，提早上市；或在草莓尚未进 入休眠期，低温来临之前开始保温，使其连续开花 结果。

一般采用人工智能温室、日光温室、保温塑 料大棚等设施，进行草莓的促成栽培，果实可在 11 月份上市，收获时间能延长至翌年 5 6月，产量高， 经济效益好 三、草莓设施栽培的模式 2.半促成栽培 草莓在自然条件下进行花芽分化，并满足低温 需求，在自然休眠解除后，再提供生长发育需要的 环境条件，提前开花结果上市 采用钢架塑料大棚、 竹木结构拱棚栽培，草莓果实上市时间较促成栽培 晚，一般在春节后上市 三、草莓设施栽培的模式 3.简易设施栽培 一般指采用小拱棚或地膜覆盖栽培，较露 地提早上市，可调节集中上市的矛盾，是上 市较晚的栽培形式 三、草莓设施栽培的模式 4.抑制栽培 草莓花芽分化后，采用冷藏秧苗的办法，使其 停止生长，延长休眠期，使草莓收获期相对延迟的 栽培方式原则上所有草莓品种均可进行抑制栽培， 因抑制栽培的时间不同，品种对抑制栽培的适宜程 度有差异 第二节 草莓设施栽培的主要品种 丰香（） 果实圆锥形，最大果 35克，平均单 果重 16克可溶性固形物含量 9 10，可滴定酸 1.0，果肉硬度 0.22kg/cm2果面平整，鲜红色， 有光泽，果肉细，汁多，酸甜可口 一般日光温室亩产 1500 2000公 斤。

休眠期短，适宜大棚、日光温 室栽培 第二节 草莓设施栽培的主要品种 女峰 日本的主栽品种，需冷量为 80 120小时，果形圆锥形，果实鲜红， 过熟则呈深红，平均单果重 14g，最大 果重 60g，可溶性固形物含量 9 10%， 糖酸比较高，风味好，果肉硬度 0.24kg/cm2耐贮运性好于丰香较 丰产，平均株产 231.8g，每 667m2产 量 1800 2300kg在日光温室中花粉 稔性差，坐果不良或畸形果较多 第二节 草莓设施栽培的主要品种 枥乙女（） 平均单 果重 15克果实圆锥形，鲜红色，有光泽， 果面平整，外观品质好果肉淡红，果实 汁液多，可溶性固形物 9 11，酸甜适 口，品质优果实较硬，耐贮运性较强， 抗白粉病能力较强中熟品种果实大小、 耐贮性、丰产性等方面优于女峰该品种 近几年在日本发展势头很猛休眠期短， 适宜大棚温室栽培 第二节 草莓设施栽培的主要品种 幸香（） 果实圆锥形，平 均单果重 20g，最大果重 58g可溶性固 形物含量为 9.5%，肉质细腻爽口，糖酸 比大于丰香，有浓郁的草莓香味，果实硬 度较高，较耐贮运丰产性优于丰香，不 及鬼怒甘，平均株产为 225.5g，每 667m2产量 1800 2200kg。

适合在日 光温室中栽培 第二节 草莓设施栽培的主要品种 鬼怒甘 果实圆锥形，一级序果平均 单果重 25克，最大果重 60克；果面橙红 色，色泽鲜艳，有光泽；果肉及果汁都呈 红色，髓心略空，口味较浓，香甜爽口 含可溶性固形物 14%15%果肉较硬耐 贮运植株生长势旺盛，株态直立，丰产， 抗寒，耐高温能力强，适应性广，适于促 成栽培 第二节 草莓设施栽培的主要品种 弗吉尼亚 又名杜克拉，西班牙品种 果实长平楔形种子为亮黄色且均匀分布， 微微凹入果实表面，果实颜色深红诱人， 果大，平均单果重 51克，酸甜，硬度好， 耐运输产量高，可多次形成花序，最高 每 667平方米（亩）产量可达 3000千克以 上休眠期短，中早熟，适合日光温室栽 培，每 667平方米栽苗 8000株左右 第二节 草莓设施栽培的主要品种 全明星 美国品种植株长势强， 株开张，分枝少，叶片椭圆形，较 厚，革质有光泽，唾液红褐色中 大果，果型长圆锥形，尖端稍凸， 橙红色，有光泽；果硬，耐运输， 髓心较空，肉质细，甜酸抗病抗 逆性较强，中熟品种，适宜棚室生 产每 667平方米栽植 8000株左右 第三节 草莓设施栽培的育苗技术 一、 种苗选择 选择品种纯正、健壮、无病虫害的脱毒植 株作为繁殖生产用苗的母株。

第三节 草莓设施栽培的育苗技术 二、母株定植 春季日平均气温达到 10 以上时定植母株 1.制作苗床： 667平方米施腐熟有机肥 5000千克，耕匀耙 细后做成宽 1.2 1.5米的平畦 2.母株定值： 将母株单行定植在畦中间，株距 50 80厘米 植株栽植的合理深度是根茎部与地面平齐，做到深不埋心， 浅不露根 第三节 草莓设施栽培的育苗技术 三、苗期管理 保证充足的水分供应； 在成活后可喷施一次赤霉素（ GA3），浓度为 50 毫克 /升； 匍匐茎均匀摆布，培土压蔓，促进子苗生根； 及时人工除草 第三节 草莓设施栽培的育苗技术 四、营养钵假植育苗 6月中旬至 7月中下旬，选取 2叶 1心以上的匍匐茎子苗，栽入 直径 10厘米或 12厘米的塑料营养钵中 ； 育苗土为无病虫害的肥沃表土，加入一定比例的有机物料， 以保持土质疏松 ； 栽植后浇透水，第一周必须遮荫，定时喷水以保持湿润 ； 及时摘除抽生的匍匐茎和枯叶、病叶，并进行病虫害防治 第三节 草莓设施栽培的育苗技术 园绩 五、苗床假植育苗 苗床宽 1.2米， 667平方米施腐熟有机肥 5000千克，并加入一定比例的有 机物料 ； 选择具有 3片展开叶的匍匐茎苗进行栽植，株行距 15厘米 15厘米 ； 栽后立即浇透水，并在三天内每天喷两次水，以后见干浇水以保持土壤湿 润 ； 适当遮荫，及时人工除草； 摘除抽生的匍匐茎和枯叶、病叶，并进行病虫害综合防治； 8月下旬至 9月初进行断根处理。

第四节 设施草莓的建园技术 一、整地施肥 土壤消毒 采用太阳热消毒的方式：将土壤深翻，灌透水，土 壤表面覆盖地膜或旧棚膜，密封棚室在 7、 8月份进行，时 间至少为 40天； 基肥施用 土壤消毒后，撤除覆盖物，再翻耕耙平，施入基肥 每 667平方米施腐熟农家肥 3000 5000千克，磷酸二铵或复 合肥 30 40千克、钾肥 15 20千克； 做垄 垄台高 30厘米，上宽 50厘米 60厘米，下宽 70厘米 80厘米，垄沟宽 20厘米 第四节 设施草莓的建园技术 二、草莓栽植 1.栽植时间： 采用假植苗一般定植期为 9月中旬，非 假植苗定植时间为 9月上中旬； 2.栽植密度： 采用大垄双行的栽培方式，株距 15厘 米 18厘米，小行距 30厘米 35厘米，每 667 平方米定植 8000株 10000株； 草莓大垄双行栽培 第四节 设施草莓的建园技术 二、草莓栽植 3.栽植方法： 定向栽植 栽植时， “ 弓背 ” 应朝向垄外侧 ； 双行三角形栽植； 栽植深度 “ 深不埋心，浅 不露根 ” 第四节 设施草莓的建园技术 三、栽后管理 栽后要使土壤保持湿润状态，山地沙质壤土可 灌一次透水，但在上棚膜前 10天或排水较差的土 壤（包括平地），一定不能漫灌。

苗返青后，要 及时锄草松土，并喷布多菌灵 500 600倍液，或 甲基托布津 800 1000倍液，喷布要均匀周到， 上棚升温前，喷药 2 3次 第五节 草莓设施促成栽培 技术 一、扣棚时间 草莓的自然休眠期较短，一般自然休眠结 束多在 10月中下旬日光温室促成栽培，在 植株顶花芽分化以后，将要进入休眠以前， 当夜间气温降至 8 时，即 10月中旬扣棚升 温为宜 第五节 草莓设施促成栽培 技术 二、赤霉素处理 赤霉素有促进草莓生长，打破休眠和促 进成熟的作用喷赤霉素时间可在保温后 至花蕾出现 30之前喷 2次：第一次用 1克 赤霉素加水 90千克；间隔 10天后进行第二 次喷施， 1克赤霉素加水 180千克 第五节 草莓设施促成栽培 技术 三、 温度管理 开花前： 白天 26 28 ，夜间不低于 6 ； 花期： 白天 22 25 ，夜间 8 10 ； 果实膨大期和成熟期： 白天 20 25 ，夜间 5 10 第五节 草莓设施促成栽培 技术 四、水分、湿度管理 花芽分化期土壤含水量 60为宜，正常生长 期 70，结果期 80；浇水时不要直接浇冷 水 一般空气相对湿度 60以下 第五节 草莓设施促成栽培 技术 五、土肥管理 土壤追肥与浇水 第一次追肥，顶花序现蕾时；第二次追 肥，顶花序果膨大时；第三次追肥，顶花序果采收时；第四 次追肥，顶花序果采收后期； 以后每隔 15天 20天追肥一 次。

追肥与灌水结合进行 叶面追肥： 0.3尿素磷酸二氢钾，喷施 3 4次即可， 间隔时间 10 15天 第五节 草莓设施促成栽培 技术 六、植株管理 摘除匍匐茎和老叶： 每天要巡视检查，发现长出的 匍匐茎和衰老叶、病害叶要随时摘除，功能叶每株 留 10 12个； 掰芽： 在顶花序抽出后，选留两个方位好而壮的腋 芽保留，其余掰掉； 去花茎： 采果后的花序要及时去掉 第五节 草莓设施促成栽培 技术 七、花果管理 1.人工补充授粉 品种搭配授粉： 一个温室可栽 2 3个品种，互相授粉； 人工辅助授粉： 在开花旺季，可利用放风、人工点授，用扇 等借助外力授粉； 蜜蜂授粉： 每 667平方米地可养 1箱蜂，并在放风口加遮纱网， 防止蜜蜂飞走 第五节 草莓设施促成栽培 技术 七、花果管理 2.疏花疏果 疏蕾：每株草莓一般有 2 3个花序，一般每个着生 7 20 朵花，把高级次的花蕾适量疏除； 疏果：幼果时期及时疏除畸形果、病虫果 1个花序最多留 7个果，则产量较高 3.果下垫草 在草莓结果期将梳理好的稻草或者芒苇、山草等 4 5棵平 铺在花下，用来托果。