红富士苹果气候品质指标及评估技术
红富士苹果气候品质指标及评估技术作者：郑浩于薇邹积慧 肇思迪来源：《农民致富之友（上半月）》2020年第23期郑浩于薇邹积慧肇思迪利用2017年大连地区瓦房店、普兰店和庄河苹果园三地产业的采样信息调查分析数据， 采用调查法、研究法和定量分析法来进行红富士苹果气候品质指标的分析，着重研究红富士果 品气候分别的等级指标及其评估技术，为大连地区开展红富士苹果种植项目及其气候品质指标 的认证和评估技术提供信息化的科学依据现如今，大连市的苹果产业发展趋势迅猛，并且逐步占领了当地苹果市场的主导地位红 富士苹果的气候品质指标及评估技术是对红富士成果质量评价的重要标准，同时也是提升红富 士苹果市场价值的关键所在因此，要对红富士苹果不同生长期的各项指标进行详细且量化的 分析和研究，建立红富士苹果的品质评价指标，来为红富士苹果种植项目提供理论和科学依据， 促进红富士苹果种植项目质量和效率的提高一、材料和方法1、 数据材料目前，大连市苹果园面积约66万亩，产量91万吨主要分布在瓦房店（35万亩）、普兰 店（14万亩）和庄河（13万亩）金州种植苹果主要分布在三十里堡和大魏家街道；普兰店苹 果种植主要分布在同益、乐甲、四平等北部山区；庄河苹果种植主要分布在吴炉、塔岭、蓉花 山、徐岭、荷花山、长岭、光明山等；瓦房店苹果种植分布主要在驼山、许屯、万家岭、赵屯、 土城、永宁、松树、阎店、西杨、红沿河等乡镇。
通过对大连红富士苹果产量位置和特优级品质分布的分析，在这部分的苹果园中选择具有 代表性的苹果园样本来进行红富士苹果植株样本的选取在红富士苹果植株的选取过程中，选 取在2016年到2017年到达成熟期的红富士苹果植株样本共60个并且对苹果植株样本上的八 个方位进行定位和确定，对这八个方位点上的富士苹果果实样本进行采摘，再加上植株中部的 2个富士苹果果实，每个植株共采摘10个红富士苹果果实在采摘完毕后，对采摘红富士苹果 果实样本的数量进行核实，红富士苹果果实样本的数量应为600个，最后将这600个红富士苹 果果实样本带回实验室来进行样本品质的测定2、 数据获取方式将600个红富士苹果生育期平均气温、各发育期平均综合气温、各发育期平均日较差、各 发育期土壤含水量数据和各发育期光照时间数采样记录平均值的样本品质数据作为实验组，数 据材料的对照组则是大连上述产地成熟期为2015年的红富士苹果生育期平均气温、各发育期平 均综合气温、各发育期平均日较差、各发育期土壤含水量数据和各发育期光照时间数采样记录 平均值由于大连红富士苹果的品质受众多因素的影响，因此对其品质评价采取分级评价的方 式，以红富士苹果果实的单果质量、果实的横向直径、果肉硬度、可溶性固形物含量和可滴定 酸含量这五个品质评估指标来作为实验的研究对象。
红富士苹果果实的单果质量使用BL300P精密天平来进行重量称量，果实的横向直径使用数 显游标卡尺来进行测量，果肉硬度使用FT-327水果硬度计来进行测量，红富士苹果果实的可溶 性固形物含量则使用手持可溶性固形物检测仪来进行测量，可滴定酸含量使用G-WON水果酸度 计来测定3、研究方法采用调查法、研究法和定量分析法等研究方法来进行红富士苹果气候品质指标的分析，再 采用精密仪器测量来得到不同区域内红富士苹果果实的单果质量、果实的横向直径、果肉硬度、 可溶性固形物含量和可滴定酸含量，确定大连红富士苹果的气候品质评估指标二、结果以红富士苹果果实的单果质量、果实的横向直径、果肉硬度、可溶性固形物含量和可滴定 酸含量为主要分析目标，以红富士苹果生育期平均气温、各发育期平均综合气温、各发育期平 均日较差、各发育期土壤含水量数据和各发育期光照时间数采样记录平均值为线性分析目标经过对比计算可得出，红富士苹果果实的单果质量和其果实膨大生长期的土壤含水量呈正 相关，就说明红富士果实膨大生长期的土壤含水量在田间持水量的80%最为适宜，对于红富士 苹果果实的单果质量增长就越有利其果实的横向直径与摘袋期和成熟期的日平均气温呈负相 关关系，摘袋期和成熟期的日平均气温在20°C左右，对于果实的横向直径增长越有利。
其果实 果肉与坐果期和幼果套袋期的日温差呈正相关关系，说明果实坐果期和幼果套袋机的日温差大 于10C，对于果肉硬度越有利果实可溶性固形物和可滴定酸含量与果实摘袋期和成熟期的日 最低气温和土壤含水量呈正相关，说明这两个时期的日最低气温日最低平均温在15C左右，土 壤含水量在田间持水量的80%左右，对于果实可溶性固形物和可滴定酸的含量增加更有利综上所述，红富士苹果果实的单果质量和其果实膨大生长期的土壤含水量呈正相关，横向 直径与摘袋期和成熟期的日平均气温呈负相关，果实果肉与坐果期和幼果套袋期的日温差呈正 相关，可溶性固形物和可滴定酸含量与果实摘袋期和成熟期的日最低气温和土壤含水量呈正相 关大连优级红富士苹果的生长期气候品质指标为花期到坐果期和幼果套袋期的气温日较差大 于10C，红富士苹果的果实膨大期、果实摘袋期和成熟期土壤含水量达到田间持水量的80%， 果实摘袋期和成熟期的日平均温度在20C左右、日最低平均温在15C左右作者单位：116400辽宁省庄河市气象局）。
