新陈代谢与酶上课课件

LXEZ生物组(一一)教学目标教学目标a. 酶的发现（认识）酶的发现（认识）b. 酶的概念（理解）酶的概念（理解）c. 酶的特性（理解）酶的特性（理解）（二）教学重点、难点（二）教学重点、难点1、重点：酶的概念和酶的特性及相关实验、重点：酶的概念和酶的特性及相关实验2、难点：酶的特性及相关实验、难点：酶的特性及相关实验巧妙之处：巧妙之处： 把肉块放入金属笼把肉块放入金属笼内，如果胃内只存在物理性消内，如果胃内只存在物理性消化，是够不到肉块；如果金属化，是够不到肉块；如果金属笼内肉块消失说明存在化学性笼内肉块消失说明存在化学性消化消化 结论：胃内存在化学性消化结论：胃内存在化学性消化一、酶的发现酶的本质是蛋白质酶的本质是蛋白质 催化作用的蛋白质扩催化作用的蛋白质扩展到催化作用的有机物展到催化作用的有机物实实 验验酶酶 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 二、酶的概念二、酶的概念实验四:比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 实验原理实验原理: 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3是一种无机催化剂，他们都可以催化过氧是一种无机催化剂，他们都可以催化过氧化氢分解成水和氧气，并且每滴化氢分解成水和氧气，并且每滴3.5的的FeCl3溶液中溶液中Fe3 数量是每滴数量是每滴20肝脏研磨肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的液中过氧化氢酶分子数的25万倍。

万倍三、酶的特性比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 序序号号项目项目试管试管121H2O2溶液溶液2mL2mL2肝脏研磨液肝脏研磨液2滴滴/3FeCl3溶液溶液/2滴滴4结果现象结果现象复燃复燃不复燃不复燃实验四:比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 实验原理实验原理: 淀粉和蔗糖都是非还淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖还原糖与斐林能水解成还原糖还原糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀试剂发生反应生成砖红色沉淀60OC 5min序号项目试管121注入可溶性淀粉溶液2ml2注入蔗糖溶液2ml3注入新鲜淀粉酶溶液2ml2ml460水浴水浴5分钟分钟5煮沸6结果现象砖红砖红无无附：板书设计第一节第一节 新陈代谢和酶新陈代谢和酶 一、酶的发现：一、酶的发现： 二、酶的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的二、酶的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的 有机物 三、酶的特性：三、酶的特性： 实验四：实验四：比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3 3的催化效率的催化效率 高效性高效性 实验五：实验五：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 专一性专一性 实验：实验：PH对酶活性的影响对酶活性的影响 实验：温度对酶活性的影响实验：温度对酶活性的影响酶需要适宜的条件酶需要适宜的条件巩固练习巩固练习1.蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解为氨基酸，这一事实说明了酶的（为氨基酸，这一事实说明了酶的（ ） A.高效性高效性 B.专一性专一性 C.催化性催化性 D.稳定性稳定性. 2分别用没有稀释和稀释分别用没有稀释和稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有（催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有（ ）A.高效性高效性 B.专一性专一性 C.催化性催化性 D.稳定性稳定性3.在人体内，将在人体内，将PH值由值由10下降到下降到2的过程中，胃蛋的过程中，胃蛋白酶的活性将白酶的活性将 （ ） A.先升后降先升后降 B.先降后升先降后升 C.不断上升不断上升 D.失去活性失去活性BAD结束放映五、教学效果五、教学效果 总之，我觉得在这节课中我采用了多种教学总之，我觉得在这节课中我采用了多种教学方法，以多媒体为辅助教学手段，改变了传统的方法，以多媒体为辅助教学手段，改变了传统的教学模式，充分体现了教师的主导和学生的主体教学模式，充分体现了教师的主导和学生的主体地位，充分调动了学生的积极性，培养了学生的地位，充分调动了学生的积极性，培养了学生的动手能力，开发了学生的潜力，达到了较好的教动手能力，开发了学生的潜力，达到了较好的教学效果。

学效果 以上就是我对本节以上就是我对本节课设计的一些肤浅的课设计的一些肤浅的见解，不当之处，望各位领导、老师批评指正见解，不当之处，望各位领导、老师批评指正二）知识结构：酶的发现和酶的概念新陈代谢与酶酶的特性酶的高效性（实验）酶的专一性（实验）酶需要适宜的条件（实验）三、说学法三、说学法 对学生学法的指导是教学的根本，所谓对学生学法的指导是教学的根本，所谓“授之以鱼授之以鱼”不如不如“授之以渔授之以渔”就是这个道理，我在本节课中不是简就是这个道理，我在本节课中不是简单传授学生知识，而是指导学生采用自主学习法和探究单传授学生知识，而是指导学生采用自主学习法和探究式学习法在学习酶的发现和酶的概念时，学生通过自式学习法在学习酶的发现和酶的概念时，学生通过自主学习，了解酶的发现进程，从而得出酶的成分最后总主学习，了解酶的发现进程，从而得出酶的成分最后总结出酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物在学习结出酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物在学习酶的特性时，指导学生首先了解相关实验的原理，根据酶的特性时，指导学生首先了解相关实验的原理，根据原理设计实验，从现象中得出结论，这样使学生从被动原理设计实验，从现象中得出结论，这样使学生从被动中接受知识转变为主动探究知识得出科学的结论，极大中接受知识转变为主动探究知识得出科学的结论，极大地开发了学生的潜能，提高了学习效率地开发了学生的潜能，提高了学习效率。

四、教学程序四、教学程序 在新课引入时，我联系前面学习的生物体的结构单位细在新课引入时，我联系前面学习的生物体的结构单位细胞，由细胞构成生物体，生物体不停地进行生命活动，而生胞，由细胞构成生物体，生物体不停地进行生命活动，而生命活动最主要的基本特征就是与新陈代谢有关，而新陈代谢命活动最主要的基本特征就是与新陈代谢有关，而新陈代谢是生物体内的全部有序的化学变化的总称而化学变化是需是生物体内的全部有序的化学变化的总称而化学变化是需要催化剂的，从而顺利提出本节课的课题要催化剂的，从而顺利提出本节课的课题新陈代谢与酶新陈代谢与酶二、说教法二、说教法 本节课我运用发现法和实验教学法相结合的教学模式本节课我运用发现法和实验教学法相结合的教学模式由于酶的发现属于认知的内容，通过学生对教材的阅读，由于酶的发现属于认知的内容，通过学生对教材的阅读，了解酶的发现进程，最后通过分析得出酶的概念酶的特了解酶的发现进程，最后通过分析得出酶的概念酶的特性是本节课的重点知识，不能只简单的告诉学生结论，所性是本节课的重点知识，不能只简单的告诉学生结论，所以我通过实验，让学生从实验现象中得出结论，这样改变以我通过实验，让学生从实验现象中得出结论，这样改变了传统的教学模式，让学生完成了从感知到理知的升华，了传统的教学模式，让学生完成了从感知到理知的升华，有利于培养学生创造性思维。

同时由于本节课容量大，为有利于培养学生创造性思维同时由于本节课容量大，为了能够更好地完成教学任务和提高学生兴趣，我还以多媒了能够更好地完成教学任务和提高学生兴趣，我还以多媒体教学作为辅助手段，我在教学设计中把体教学作为辅助手段，我在教学设计中把PH对酶活性的对酶活性的影响影响和和温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响做成课件，这样既节省做成课件，这样既节省了时间，还更大地调动了学生的积极性了时间，还更大地调动了学生的积极性一、说教材（一）教材地位 本节是人民教育出版社高中生物第一册第三章第一节新陈代谢与酶 新陈代谢是生物的一个重要特性，在本册教材中占有较大篇幅，近几年高考中，有关新陈代谢知识每年必考，且分值较大，而本节内容是有关新陈代谢知识的开始，是学好新陈代谢的关键，这节课的重要性不言而喻。