南开大学21春“选修课”《茶文化赏析（麦课）》期末考核试题库1附带答案
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海 住在富人区的她 南开大学21春“选修课”《茶文化赏析（麦课）》期末考核试题库附带答案一.综合考核(共50题)1.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者)A.错误B.正确参考答案：A2.泡饮时，取茶叶入茶壶、茶杯，开水冲泡，留下茶渣不食，进入完全的“调饮法”而清代则更加普及和发展了调饮法)A.错误B.正确参考答案：A3.下列文献哪部提到了茶?()A.娇女诗B.杂诗C.荈赋D.出歌参考答案：ABCD4.以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢?()A.尊人B.虚无C.贵生D.无己参考答案：B5.下列诗中，哪首写到了茶?()A.《走笔谢梦谏议寄新茶》B.《饮茶歌诮崔石使君》C.《寒夜》D.《试院煎茶》参考答案：ABCD6.被誉为茶叶百科全书的著作是哪一部?()A.《大观茶论》B.《茶经》C.《齐民要术》D.《梦溪笔谈》参考答案：B7.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
)A.错误B.正确参考答案：B8.《七碗茶歌》的作者是谁?()A.卢仝B.李白C.李商隐D.皎然参考答案：A9.《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，是唐代陆羽所著，公元780年问世此书奠定了中国茶道文化的基础，陆羽也因此被后世誉为茶圣)A.错误B.正确参考答案：B10.戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句)A.错误B.正确参考答案：B11.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”?()A.赵佶B.陆羽C.裴汶D.皎然参考答案：C12.现在的日本茶道分为两种，分别是?()A.煮茶道B.点茶道C.抹茶道D.煎茶道参考答案：CD13.文成公主与下列选项中哪项最为紧密?()A.奶茶B.酥油茶C.红茶D.青茶参考答案：A14.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?()A.物质B.行为C.天地D.精神参考答案：ABD15.唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘他爱茶，喝茶写茶画茶，《事茗图》是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作)A.错误B.正确参考答案：B16.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系?()A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶参考答案：A17.世界三大饮料是指哪些饮品?()A.牛奶B.咖啡C.可可D.茶参考答案：BCD18.张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
)A.错误B.正确参考答案：A19.茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?()A.陈韵B.香韵C.味韵D.形韵参考答案：A20.鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源)A.错误B.正确参考答案：A21.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著?()A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶录》D.《茶述》参考答案：B22.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是?()A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要“轻”参考答案：ABCD23.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点?()A.三国说B.先秦说C.西汉说D.魏晋说参考答案：ABCD24.茶马古道有几条主线?()A.1条B.2条C.3条D.很多条参考答案：B25.西湖龙井的独特韵味是什么?()A.香韵B.冷韵C.形韵D.雅韵参考答案：D26.茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”杯托为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”意思是天大、地大、人更大如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“天人合一”)A.错误B.正确参考答案：A27.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。
)A.错误B.正确参考答案：A28.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?()A.《大观茶论》B.《神农本草经》C.《茶经》D.《天工开物》参考答案：C29.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然)A.错误B.正确参考答案：A30.明代的茶艺思想，有两个突出特点：一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融﹔二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众)A.错误B.正确参考答案：B31.下列选项与鸦片战争有关的是?()A.茶叶B.鸦片C.丝绸D.大米参考答案：AB32.陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味?()A.铁观音B.毛尖C.普洱茶D.乌龙茶参考答案：C33.下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是?()A.致静B.致清C.导和D.韵高参考答案：ABCD34.泡茶三要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间)A.错误B.正确参考答案：B35.茶字萌芽于哪个朝代?()A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝参考答案：B36.以下不属于乌龙茶的选项是?()A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种参考答案：D37.黄茶的最大特点是?()A.黄汤B.黄叶C.高香持久D.绿叶红镶边E.汤色清亮参考答案：A38.“天人合一”是中国茶道对心境的最高追求。
)A.错误B.正确参考答案：A39.茶韵中音韵是指什么?()A.茶叶的声音B.泡茶的声音C.铁观音的观音韵D.乌龙茶的韵味参考答案：C40.茶字是由哪个汉字演变出来的呢?()A.荼B.槚C.茗D.茶参考答案：A41.马黛茶是韩国的一大特产)A.错误B.正确参考答案：A42.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法)A.错误B.正确参考答案：B43.我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵)A.错误B.正确参考答案：B44.一碗喉吻润，两碗破孤闷三碗搜枯肠，唯有文字五千卷以上文字出自哪首茶诗?()A.《走笔谢孟谏议寄新茶》B.《谢木韫之舍人赐茶》C.《饮茶歌诮崔石使君》D.《一字至七字诗·茶》参考答案：A45.东方美人茶即是洞顶贵妃茶)A.错误B.正确参考答案：A46.下列选项中，哪一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门?()A.尊人B.贵生C.坐忘D.无己参考答案：C47.下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是?()A.致静B.致清C.导和D.修身参考答案：D48.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期?()A.公元三至四世纪B.公元四至五世纪C.公元五至六世纪D.公元六至七世纪参考答案：B49.紫砂茶具由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。
紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流传至今)A.错误B.正确参考答案：A50.紫砂茶具泡茶特点是什么?()A.有特殊的香味B.泡茶无熟汤味C.能保真香D.传热慢不烫手参考答案：BCD。
