白山婴儿配方奶粉技术服务项目投资计划书

泓域咨询/白山婴儿配方奶粉技术服务项目投资计划书白山婴儿配方奶粉技术服务项目投资计划书xx（集团）有限公司目录第一章 项目绪论 8一、 项目名称及项目单位 8二、 项目建设地点 8三、 建设背景 8四、 项目建设进度 8五、 建设投资估算 8六、 项目主要技术经济指标 9主要经济指标一览表 9七、 主要结论及建议 11第二章 行业和市场分析 12一、 婴配粉行业趋势 12二、 客户分类与客户分类管理 12三、 婴配粉行业承压 16四、 市场定位的步骤 17五、 婴配粉行业市场 18六、 婴配粉行业竞争 19七、 市场需求测量 20八、 羊奶粉行业市场 23九、 制订计划和实施、控制营销活动 24十、 羊奶粉行业 25十一、 市场细分战略的产生与发展 27十二、 关系营销及其本质特征 30十三、 营销活动与营销环境 32十四、 体验营销的概念 34第三章 企业文化方案 36一、 建设高素质的企业家队伍 36二、 企业家精神与企业文化 45三、 培养现代企业价值观 50四、 企业文化的完善与创新 54五、 品牌文化的塑造 56六、 企业文化投入与产出的特点 67第四章 运营模式分析 69一、 公司经营宗旨 69二、 公司的目标、主要职责 69三、 各部门职责及权限 70四、 财务会计制度 74第五章 人力资源管理 81一、 劳动定员的基本概念 81二、 企业组织劳动分工与协作的方法 82三、 选择企业员工培训方法的程序 87四、 职业生涯规划的内涵与特征 89五、 企业人员招募的方式 90六、 绩效指标体系的设计要求 96七、 审核人力资源费用预算的基本程序 98八、 培训课程设计的基本原则 98第六章 公司治理分析 101一、 股东大会的召集及议事程序 101二、 董事长及其职责 102三、 内部控制的种类 105四、 决策机制 110五、 公司治理与内部控制的融合 114六、 内部控制的重要性 117第七章 SWOT分析 121一、 优势分析（S） 121二、 劣势分析（W） 123三、 机会分析（O） 123四、 威胁分析（T） 124第八章 财务管理 132一、 分析与考核 132二、 财务可行性要素的特征 132三、 对外投资的影响因素研究 133四、 应收款项的概述 136五、 应收款项的管理政策 138六、 营运资金的管理原则 142七、 应收款项的日常管理 144第九章 投资估算 148一、 建设投资估算 148建设投资估算表 149二、 建设期利息 149建设期利息估算表 150三、 流动资金 151流动资金估算表 151四、 项目总投资 152总投资及构成一览表 152五、 资金筹措与投资计划 153项目投资计划与资金筹措一览表 153第十章 项目经济效益 155一、 经济评价财务测算 155营业收入、税金及附加和增值税估算表 155综合总成本费用估算表 156固定资产折旧费估算表 157无形资产和其他资产摊销估算表 158利润及利润分配表 159二、 项目盈利能力分析 160项目投资现金流量表 162三、 偿债能力分析 163借款还本付息计划表 164第十一章 总结分析 166报告说明2020年中国羊奶粉市场增长至人民币104亿元，2015年以来的复合年增长率为11.7%，超过同期婴配粉整体市场5.5%的增速。

根据欧睿，2020年婴配粉整体市场规模达到人民币1,690亿元根据谨慎财务估算，项目总投资2225.60万元，其中：建设投资1555.31万元，占项目总投资的69.88%；建设期利息17.77万元，占项目总投资的0.80%；流动资金652.52万元，占项目总投资的29.32%项目正常运营每年营业收入6200.00万元，综合总成本费用4637.36万元，净利润1146.63万元，财务内部收益率41.20%，财务净现值2481.80万元，全部投资回收期4.14年本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理经初步分析评价，项目不仅有显著的经济效益，而且其社会救益、生态效益非常显著，项目的建设对提高农民收入、维护社会稳定，构建和谐社会、促进区域经济快速发展具有十分重要的作用项目在社会经济、自然条件及投资等方面建设条件较好，项目的实施不但是可行而且是十分必要的项目是基于公开的产业信息、市场分析、技术方案等信息，并依托行业分析模型而进行的模板化设计，其数据参数符合行业基本情况本报告仅作为投资参考或作为学习参考模板用途第一章 项目绪论一、 项目名称及项目单位项目名称：白山婴儿配方奶粉技术服务项目项目单位：xx（集团）有限公司二、 项目建设地点本期项目选址位于xx园区，区域地理位置优越，设施条件完备。

三、 建设背景羊奶的脂肪球直径比牛奶小，其蛋白质颗粒结构与牛奶中蛋白质颗粒结构略有不同，因此对于对牛奶过敏或不耐受的消费者而言，羊奶成为很好的替代品根据2021年奶粉圈和奶粉智库网的一项联合调查，分别有52%、43%、32%的受访者因易吸收、小分子结构、低过敏性等优点而选择羊奶粉目前，只有少数省份（包括河南、四川、广东）的消费者对羊奶粉有较好的认知随着消费升级以及消费者对羊奶粉的认知不断提升，羊奶粉市场增速有望超越整体市场增速四、 项目建设进度结合该项目的实际工作情况，xx（集团）有限公司将项目的建设周期确定为12个月五、 建设投资估算（一）项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金根据谨慎财务估算，项目总投资2225.60万元，其中：建设投资1555.31万元，占项目总投资的69.88%；建设期利息17.77万元，占项目总投资的0.80%；流动资金652.52万元，占项目总投资的29.32%二）建设投资构成本期项目建设投资1555.31万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用1052.47万元，工程建设其他费用467.14万元，预备费35.70万元。

六、 项目主要技术经济指标（一）财务效益分析根据谨慎财务测算，项目达产后每年营业收入6200.00万元，综合总成本费用4637.36万元，纳税总额697.75万元，净利润1146.63万元，财务内部收益率41.20%，财务净现值2481.80万元，全部投资回收期4.14年二）主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1总投资万元2225.601.1建设投资万元1555.311.1.1工程费用万元1052.471.1.2其他费用万元467.141.1.3预备费万元35.701.2建设期利息万元17.771.3流动资金万元652.522资金筹措万元2225.602.1自筹资金万元1500.482.2银行贷款万元725.123营业收入万元6200.00正常运营年份4总成本费用万元4637.36""5利润总额万元1528.84""6净利润万元1146.63""7所得税万元382.21""8增值税万元281.74""9税金及附加万元33.80""10纳税总额万元697.75""11盈亏平衡点万元1687.67产值12回收期年4.1413内部收益率41.20%所得税后14财务净现值万元2481.80所得税后七、 主要结论及建议项目建设符合国家产业政策，具有前瞻性；项目产品技术及工艺成熟，达到大批量生产的条件，且项目产品性能优越，是推广型产品；项目产品采用了目前国内最先进的工艺技术方案；项目设施对环境的影响经评价分析是可行的；根据项目财务评价分析，经济效益好，在财务方面是充分可行的。

第二章 行业和市场分析一、 婴配粉行业趋势婴配粉产品在中国的平均售价自2007年以来一直保持上升趋势，但2016年价格出现下跌，主要原因在于婴配粉注册制实施后行业大规模去库存价格上涨趋势源于2008年三聚氰胺丑闻后，消费者对食品安全和婴配粉质量及营养成分有更高的关注优质婴配粉产品通常提供婴儿成长所需的更全面的营养艾瑞咨询调查显示，客户选择婴配粉产品时，主要考虑三个方面：营养/功能、食品安全和原材料根据弗若斯特沙利文，超高端和高端婴配粉产品的市场份额从2014年的22%扩大到2018年的40%，预计到2023年该数字将达到58%尽管政府并不具备任何可行方式直接影响婴配粉价格，但政府有决心减轻父母养育孩子的经济压力为实现这一目标，政府或将采取措施令婴配粉产品售价增速放缓，并导致市场竞争或更加激烈更加激烈的市场竞争下，行业龙头将获益二、 客户分类与客户分类管理（一）客户分类客户分类指按照客户对于供应商的重要性分为不同等级等级划分有三级制，如A类、B类、C类；有五级制，如A类、B类、C类、D类、E类；也有六级及以上的分类有的企业将不同等级客户称为钻石级、白金级、黄金级、白银级、普通级等，客户分类的目的是识别客户重要性并给予不同的待遇。

如果客户分类错误，就有可能将重要客户作为次要客户对待，而将次要客户作为重要客户对待，降低企业营销效益：正确的客户分类需要正确的分类标准，有的企业仅仅以客户购买量（额）作为分类标准，这是比较片面的，客户分类依据有客户关系价值、客户忠诚度、客户信用度等因素1、客户关系价值客户关系价值简称为客户价值，指客户为供应商带来的价值或客户在供应商眼中的价值长期客户总收益指一定时期内客户持续购买为企业带来的收益客户购买量、购买频率、购买持续时间是长期客户总收益的主要影响因素，获取客户的成本指企业为使潜在客户成为现实客户而耗费的成本保留客户的成本指企业为加强或维持客户关系而耗费的成本，如人员访问成本、设立俱乐部的成本等在获取及保持客户关系的成本不易计算时，可以近似地用销售量（额）来代替测定客户关系价值可以使供应商集中有限的资源服务于重要客户，收到更高的效益调查表明，许多企业的利润主要来自中等规模的客户，因为大客户，般要求周到的服务和最大限度的折扣，小客户零星购买产生较多的交易费用，这些都降低了公司的利润率中等规模的客户既没有大客户那么多的要求，又没有小客户那么多的交易成本客户关系价值应当综合考虑现实价值和潜在价值两个方面，现实价值指客户当前购买为供应商带来的价值，潜在价值指客户今后可能追加购买为供应商带来的价值，有些客户实力雄厚，产品需要量大，但是对供应商还不了解或不放心，因而购买量小；如果增加了解或提高满意度则可能大幅度追加购买，成为大客户。

2、客户忠诚度客户忠诚的判断标准主要有产品购买因素、成本因素、价格因素和态度因素等在产品购买方面，忠诚客户会长期购买，高频率购买，追加购买，交叉购买与原产品相关的其他产品与服务，向上购买升级产品，向他人推荐供应商产品等等，在成本方面，忠诚客户与供应商保持长期的交易关系，形成常规性购买，减少交易谈判而降低了交易成本；供应商了解忠诚客户的服务需求，能够及时有效地提供服务而降低了服务成本，在价格方面，忠诚客户降低了价格敏感性，基于一贯的信任而对供应商的价格变动给予理解在态度方面，忠诚客户关心和维护供应商的品牌，较少受到竞争性产品的影响，关心供应商企业的发展，为供应商提供广泛的信息与建议3、客户信用度客户以往交易的信用情况考察主要有总欠款率和货款延期支付平均天数两个指标其中，统计期内总欠款率=逾期未付货款总额/总购买金额，货款延付平均天数指超出合同规定时间拖延支付货款的平均天数根据客户货款实际支付情况，分月结30天、月结60天、月结90天、现金客户和国外客户五种情况进行信用度评分对新开发客户以及客户未来信用状况变化趋势的考察，可考虑以下因素：（1）企业管理层因素主要管理者在业界的信誉、专业知识、有无应对局势变化的能力、有无不良嗜好、健康情况。

2）支付能力资产负债率、风险性经营项目、固定资产投资情况、银行存款、偷漏税情况、员工福利、员工奖金发放等3）财务状况财务调度能力、收付款情况4）管理状况士气和效率、内部控制能力5）营销状况品牌知名度、产销能力、业界影响力等6）行业状况行业竞争程度、产品发展前景等若以上任一因素未达标准，即为不合格客户，应当高度警惕并采取相应的预防措施二）客户分类管理客户分类是客户关系管理的基础企业按照客户的重要性制定不同的客户关系管理策略，投放不同的资源比如，对于A类客户，在产品方面，可以根据客户的需求帮助研发或定制产品；在促销方面，派出职位较高的销售主管、部门经理乃至公司领导定期联系与拜访客户，维系客户关系；在价格方面，给予最优惠的价格和折扣或在必要时给予较大数额的年终返利；在交货期方面，保证满足其交货期的要求，优先安排生产，由生产部、物流部经理亲自负责，公司主要领导督办；在延期付款方面，给予最长的延付期限；在投诉处理方面，在最短时间内给予回复及处理，进行满意度调查与跟踪在促销方面，派出职位较高的销售主管、部门经理乃至公司领导定期联系与拜访客户，维系客户关系与A类客户相比，低重要性客户获得的待遇要拉开一定差距。

三、 婴配粉行业承压作为婴配粉行业的主要需求驱动力，新生儿数量在2001-2017年保持在1,580万-1,790万2016年独生子女政策被二孩政策所取代，同年新生儿数量达到了1,790万的峰值此后政策效应逐渐减弱，新生儿数量在2021年降至1,060万，对应出生率降至0.75%（2016年：1.29%）2021年政府进一步放宽二孩政策，允许家庭生育三孩然而新生儿数量将仍延续下降趋势，主因：1）育龄人口正在减少；2）短期内或难以扭转长期存在的较低的生育意愿；3）新冠疫苗产生的潜在副作用带来担忧，在短期令出生率承压四、 市场定位的步骤市场定位通过识别潜在竞争优势、企业核心竞争优势定位和制定发挥核心竞争优势的战略三个步骤实现一）识别潜在竞争优势识别潜在竞争优势是市场定位的基础通常企业的竞争优势表现在两方面：成本优势和产品差别化优势成本优势是企业能够以比竞争者低廉的价格销售相同质量的产品，或以相同的价格水平销售更高一级质量水平的产品产品差别化优势是指产品独具特色的功能和利益与顾客需求相适应的优势，即企业能向市场提供在质量、功能、品种、规格、外观等方面比竞争者更好的产品为实现此目标，首先必须进行规范的市场研究，切实了解，目标市场需求特点以及这些需求被满足的程度，这是能否取得竞争优势、实现产品差别化的关键。

其次要研究主要竞争者的优势和劣势可从三个方面评估竞争者：一是竞争者的业务经营情况，如近三年的销售额、利润率、市场份额、投资收益率等；二是竞争者核心营销能力，主要包括产品质量和服务质量的水平等；三是竞争者的财务能力，包括获利能力、资金周转能力、偿还债务能力等二）企业核心竞争优势定位核心竞争优势是与主要竞争对手相比，企业在产品开发、服务质量、销售渠道、品牌知名度等方面所具有的可获取明显差别利益的优势应把企业的全部营销活动加以分类，并将主要环节与竞争者相应环节进行比较分析，以识别和形成核心竞争优势三）制定发挥核心竞争优势的战略企业在市场营销方面的核心能力与竞争优势，不会自动地在市场上得到充分的表现，必须制定明确的市场战略来加以体现比如通过广告传导核心优势战略定位，逐渐形成—种鲜明的市场概念，这种市场概念能否成功，取决于它是否与顾客的需求和追求的利益相吻合五、 婴配粉行业市场中国婴配粉市场规模2017-2021年的复合年增长率为5%，低于2012-2016年的15%行业增速放缓的主要原因是中国新生儿数量急剧下降——婴幼儿（3岁以下）的数量从2016年的5,100万减少到2021年的3,700万。

但是0-3岁人口婴配粉人均消费量提升（2017-2021年复合年增长率：8%）和产品均价上涨（2017-2021年复合年增长率：3%）部分抵消了这一影响与2018/2019年的8.9/4.3%同比增长相比，2020/2021年婴配粉市场同比增长基本持平考虑到新生儿数量持续减少且全行业或将去库存，婴配粉行业短期较难看到复苏随着2023年2月婴配粉新国标的实施，整个市场将不得不清理旧渠道库存，推出符合更严格配方和包装要求的新产品，这将导致全行业持续促销去库存，影响市场复苏节奏此外，预计中国新出生人口（婴配粉市场的主要驱动力）在2022/2023年可能会出现双位数的同比下降，与2021年11%的同比下降幅度相似，给2023年之前的市场复苏蒙上阴影预计中国婴配粉销售额或将在2022年出现高单位数同比下滑，随后在2023/2024年同比跌幅预计缩窄至低单位数，2025年或将恢复低单位数的同比增长六、 婴配粉行业竞争自2015年以来，中国婴配粉市场集中度不断提升，CR5从2015年的36.3%上升到2021年的56.2%本轮行业整合主要利好国内品牌，因其对低线城市的渠道和消费者有着更加深度的理解然而，与美国（2021年CR5为82.9%）、英国（73.9%）、日本（93.3%）和印度尼西亚（85.2%）等其他主要市场相比，本土市场仍然较为分散。

考虑到新生儿数量持续减少，预计该行业将会进一步整合，或将引发激烈的市场竞争并抬高获客成本2008年的三聚氰胺丑闻动摇了消费者对国产婴配粉产品的信心，此后政府采取积极措施安抚消费者，包括在2016年实施更严格的规定，例如婴配粉注册制按照规定，婴配粉品牌必须在特定工厂注册，且每个工厂仅限于3个配方和9个系列随着众多不合格公司退出市场，国内市场婴配粉品牌数量大幅减少国家卫健委发布的婴配粉新国标将于2023年2月开始实施，其对婴配粉产品的成分和营养提出了更严格的要求为遵守新规定，婴配粉公司需要升级其配方和包装短期来看，这一过程要求全行业再次对旧版产品去库存，并将对婴配粉品牌的销售增长造成压力七、 市场需求测量（一）不同层次的市场市场作为营销领域的范畴，是指某一产品的实际购买者和潜在购买者的总和，是对该产品有兴趣的顾客群体，也称潜在市场潜在市场的规模，取决于现实顾客与潜在顾客人数的多少购买者身份的确认，一般依据三个特性，即兴趣、收入和购买途径兴趣指购买需求和欲望，是采取购买行为的基础收入决定支付能力，是采取购买行为的条件市场规模是兴趣与收入两者的函数购买途径决定购买者能否买到所需产品有效市场是指对某种产品感兴趣、有支付能力并能获得该产品的顾客群体。

同样的产品，往往因购买者必须具备某一特定条件才能获取，如规定到一定年龄者才能购买汽车有效市场中具备这种条件的顾客群体，构成该产品的合格的有效市场企业可将营销努力集中于合格有效市场的某一细分部分，这便成为企业的目标市场企业及竞争者的营销努力，必能售出一定数量的某种产品，购买该产品的顾客群体，便形成渗透市场二）市场需求某一产品的市场总需求，是指在一定的营销努力水平下，一定时期内在特定地区、特定营销环境中，特定顾客群体可能购买的该种产品总量对需求的概念，可从八个方面考察1）产品首先确定所要测量的产品类别及范围2）总量可用数量和金额的绝对数值来表述，也可用相对数值来表述3）购买指订购量、装运量、收货量、付款数量或消费数量4）顾客群要明确总市场的顾客群、某一层次市场的顾客群、目标市场或某一细分市场的顾客群5）地理区域根据非常明确的地理界线测量一定的地理区域内的需求企业根据具体情况，合理划分区域，测定各自的市场需求6）时期市场需求测量具有时间性，如年度、5年、10年的市场需求由于未来环境和营销条件变化的不确定性，预测时间越长，测量的准确性就越差7）营销环境测量市场需求必须确切掌握宏观环境中人口、经济、政治、法律、技术、文化诸因素的变化及其对需求的影响。

8）营销努力市场需求也受可控制因素的影响市场需求受产品改良、产品价格、促销和分销方式等的影响，一般表现出某种程度的弹性，不是一个固定的数值因此，市场需求也称为市场需求函数随着行业营销费用的增加，刺激消费的力度加大，市场需求一般会随之增大，但报酬率由递增转入递减当营销费用超过一定水平后，就不能进一步促进需求，市场需求所达到的极限值，称为市场潜量由于市场环境变化深刻地影响着市场需求的规模、结构和时间等，所以也会深刻地影响着市场潜量在基本销售量与市场潜量之间，显示了不同类型市场整体需求的营销敏感度受产业营销支出水平影响明显者为可扩张市场，如保健品市场；受产业营销支出水平影响不大者为非扩张市场，如食盐市场三）企业需求企业需求指在市场需求总量中企业所占的份额在市场竞争中，企业的市场占有率与其营销努力成正比此外，如果营销费用分配于广告、促销、分销等方面，它们有不同的效率及弹性四）企业预测与企业潜量企业预测指企业销售预测，是与企业选定的营销计划和假定的营销环境相对应的销售额，即预期的企业销售水平这里，销售预测不是为确定营销计划或营销努力水平提供基础，而是由营销计划所决定的，它是既定的营销费用计划产生的结果。

与销售预测相关的还有两个概念：一个是销售定额，即公司为产品线、事业部和推销员确定的销售目标，是一种规范和激励销售队伍的管理手段，分配的销售定额之和，一般应略高于销售预测另一个是销售预算，主要是为当前采购、生产和现金流量做决策销售预算一般略低于销售预测，以避免过高的风险企业潜量即企业销售潜量，指公司的营销努力相对于竞争者不断增大时，企业需求所达到的极限当公司的市场占有率为100%时，企业潜量也就是市场潜量，但这只是一种少见的极端情况八、 羊奶粉行业市场国际品牌在中国羊奶粉市场具有先发优势例如，根据头豹研究院，佳贝艾特品牌于2011年上市，2019年以30%的市场份额排名第一，其次是卡洛塔妮（OrientEuropharma旗下品牌），2019年市场份额为9%近年来，随着传统牛奶粉市场增速放缓，越来越多的奶粉企业开始进入到羊奶粉市场，如伊利2019年推出金领冠，合生元2019年推出可贝思，蒙牛2020年推出朵拉小羊，飞鹤2021年推出小羊妙可新加入玩家将不可避免地导致这一细分市场竞争激烈化，但也有助于向消费者普及羊奶粉的好处由于有机食品标准相当严格，有机婴配粉产品在消费者眼里比普通产品更安全、更健康，因而受到高端消费者的青睐。

根据欧睿，中国有机婴配粉零售额从2015年的人民币20亿元增至2020年的人民币112亿元（复合年增长率：41.4%），明显快于同期婴配粉整体市场增速（8.2%）随着中国整体婴配粉市场的急剧扩张，有机婴配粉份额进一步扩大，从2015年的1.5%增长到了2020年的6.3%，但仍远低于中国香港（2020年份额为29.4%）、韩国（20.9%）和英国（14.6%）等发达国家和地区的水平九、 制订计划和实施、控制营销活动对目标市场、定位和营销组合的思考与决策，最后要形成营销计划，作为营销行动的依据营销计划”是一个统称，一般分为品牌营销计划，即关于单个品牌的营销计划；产品类别营销计划，关于一类产品、产品线的营销计划，已经完成、认可的品牌计划应纳入其中；新产品计划，在现有产品线增加新产品项目、进行开发和推广活动的营销计划；细分市场计划，面向特定细分市场、顾客群的营销计划；区域市场计划，面向不同国家、地区、城市等的营销计划；客户计划，是针对特定的主要顾客的营销计划这些不同层面的营销计划，相互之间需要协调、整合从时间跨度看，营销计划可分长期的战略性计划和年度营销计划战略性计划要考虑哪些因素会成为今后驱动市场的力量，可能发生的不同情境，企业希望在未来市场占有的地位及应采取的措施。

它是一个基本框架，由年度营销计划使之具体化必要时，企业需要每年对战略性计划进行审计和修订制订营销计划之后，企业或战略业务单位需组织力量落实，并对营销进程进行控制，以保证达成预定的营销目标十、 羊奶粉行业2020年中国羊奶粉市场增长至人民币104亿元，2015年以来的复合年增长率为11.7%，超过同期婴配粉整体市场5.5%的增速根据欧睿，2020年婴配粉整体市场规模达到人民币1,690亿元羊奶的脂肪球直径比牛奶小，其蛋白质颗粒结构与牛奶中蛋白质颗粒结构略有不同，因此对于对牛奶过敏或不耐受的消费者而言，羊奶成为很好的替代品根据2021年奶粉圈和奶粉智库网的一项联合调查，分别有52%、43%、32%的受访者因易吸收、小分子结构、低过敏性等优点而选择羊奶粉目前，只有少数省份（包括河南、四川、广东）的消费者对羊奶粉有较好的认知随着消费升级以及消费者对羊奶粉的认知不断提升，羊奶粉市场增速有望超越整体市场增速2021年11月，国家市场监督管理总局发布关于规范婴幼儿配方奶粉产品标签标识的公告，指出如果产品名称中含有动物性来源字样的，应注明其生乳、乳粉、乳清蛋白来源全部来自该物种该要求将于2023年2月22日生效，新规将对中国羊奶粉市场产生重大影响，因为超过一半的羊奶粉产品使用牛乳清蛋白，相比羊乳清蛋白，前者更容易获得且成本更低。

如果品牌乳企想在宣传产品时继续使用“羊奶”一词，就必须按照新规要求，升级这些产品的配方，确保羊乳清蛋白的原料供应根据联合国粮农组织，2016-2020年全球羊奶产量以1.9%的复合年增长率增长，在2020年达到2,060万吨，占总产奶量的2.9%占比较低部分原因在于山羊产奶量（2020年为93.4公斤）仅为奶牛产奶量（267.8公斤）的35%此外，羊乳清蛋白是制作羊奶酪的副产品，而羊奶酪在中国的需求较少，这也使得羊乳清蛋白在中国更加稀缺十一、 市场细分战略的产生与发展市场细分是1956年由美国营销学者温德尔，斯密于《产品差异和市场细分——可供选择的两种市场营销战略》一文中，在总结西方企业营销实践经验的基础上提出的市场细分不单纯是一个抽象理论，而且具有很强的实践性，顺应了第二次世界大战以后美国众多产品市场转化为买方市场这一新的形势，是现代企业营销观念的一大进步从总体上看，不同的市场条件和环境，从根本上决定企业的营销战略市场细分理论和实践的发展经历了以下几个阶段一）大量营销阶段早在19世纪末20世纪初，即资本主义工业革命阶段，整个社会经济发展的中心和特点是强调速度和规模，市场以卖方为主导在卖方市场条件下，企业市场营销的基本方式是大量营销，即大批量生产品种、规格单一的产品，并且通过广泛、普遍的分销渠道销售产品。

在这样的市场环境下，大量营销的方式降低了产品的成本和价格，获得了较丰厚的利润企业没有必要研究市场需求，市场细分战略也不可能产生二）产品差异化营销阶段20世纪30年代，发生了震撼世界的资本主义经济危机，西方企业面临产品严重过剩，市场迫使企业转变经营观念营销方式从大量营销向产品差异化营销转变，即向市场推出许多与竞争者在质量、外观、性能和品种等方面不同的产品产品差异化营销较大量营销是一种进步，但是由于企业仅仅考虑自己现有的设计、技术能力，忽视对顾客需求的研究，缺乏明确的目标市场，因此产品营销的成功率依然很低由此可见，在产品差异化营销阶段，企业仍然没有重视对市场需求的研究，市场细分仍然缺乏产生的基础和条件三）目标营销阶段20世纪50年代以后，在科学技术革命的推动下，生产力水平大幅度提高，产品日新月异，生产与消费的矛盾日益尖锐，以产品差异化为中心的推销体制远远不能解决西方企业所面临的市场问题于是，市场迫使企业再次转变经营观念和经营方式，由产品差异化营销转向以市场需求为导向的目标营销，即企业在研究市场和细分市场的基础上，结合自身的资源与优势，选择其中最有吸引力和最能有效为之提供产品和服务的细分市场作为目标市场，设计与目标市场需求特点相互匹配的营销组合。

市场细分战略应运而生市场细分理论的产生，使传统营销观念发生根本性的变革，在理论和实践中都产生了极大影响，被西方理论家称之为“市场营销革命”市场细分理论产生后经历了不断完善的过程最初，随着“以消费者为中心”的营销理念日渐深入人心以及个性化消费时代的到来，企业把市场不断细分，从而出现超市场细分理论（即一对一营销理论）人们认为把市场划分得越细越能适应顾客需求，只要通过增强企业产品的竞争力便可提高利润率但是20世纪70年代以来，能源危机和整个资本主义市场不景气，使不同阶层消费者的可支配收入出现不同程度的下降，人们在购买时更多地注重价值、价格和效用的比较过度细分市场导致企业营销成本上升而减少总收益，于是反市场细分理论应运而生营销学者和企业家认为，应该从成本和收益的比较出发对市场进行适度的细分，这是对过度细分的反思和矫正它赋予了市场细分理论新的内涵，使其不断地发展和完善，对指导企业市场营销活动具有更强的可操作性20世纪90年代，在全球营销环境下，适度细分理论又被赋予了更新的内涵，适应了全球营销趋势的发展全球营销力图尽可能地识别和满足世界各国消费者的共同需求，并希望以此获得更广阔的市场和更低的成本而且，全球营销对于“需求”的理解更为深刻，它不是简单、一味地识别和满足消费者的现有需求，而是更为关注挖掘潜在需求，或在异国市场上引入并推行新的消费文化。

与此同时，全球营销同样注意到各个国家和地区消费者需求之间的差异因为分布于世界200多个国家和地区的全球消费者，拥有不同的语言和肤色，不同的风俗习惯，不同的宗教信仰，不同的行为方式事实上，没有一家企业已经或者试图把触角伸向世界的每一个角落它们都根据自身的优势和劣势，寻求全球市场上的机会，选择那些能够比对手更好地提供产品或服务的细分市场作为目标市场，并与之建立互惠互利的交换关系，在满足其需求的同时求得自身发展壮大十二、 关系营销及其本质特征约翰•伊根认为对关系营销目标最好的描述是：“在适当情况下，识别和建立、维持和增进同消费者和其他利益相关者的关系，同时在必要时终止这些关系，以利于实现相关各方的目标；这要通过相互交换及各种承诺的兑现来实施菲利普•科特勒认为：“关系营销致力于与主要顾客建立互相满意且长期的关系以获得和维持企业业务关系营销是以系统论为基本思想，将企业置身于社会经济大环境中来考察企业的市场营销活动，认为企业营销乃是一个与消费者、竞争者、供应者、分销商、政府机构和社会组织发生互动作用的过程关系营销将建立与发展同所有利益相关者之间的关系作为企业营销的关键变量，把正确处理这些关系作为企业营销的核心。

关系营销奉行的黄金法则是：同等条件下，人们将和他们认识、喜欢并且信任的人做生意关系营销的本质特征包括以下几点：（1）信息沟通的双向性社会学认为关系是信息和情感交流的有机渠道，良好的关系即是渠道畅通，恶化的关系即是渠道阻滞，中断的关系则是渠道堵塞交流应该是双向的，既可以由企业开始，也可以由营销对象开始广泛的信息交流和信息共享，可以使企业赢得更多、更好的支持与合作2）战略过程的协同性在竞争性的市场上，明智的营销管理者应强调与利益相关者建立长期的、彼此信任的、互利的关系这可以是关系一方自愿或主动地按照对方要求调整自己的行为；也可以是关系双方都调整自己的行为，以实现相互适应各具优势的关系双方，互相取长补短，联合行动，协同动作去实现对各方都有益的共同目标，可以说是协调关系的最高形态3）营销活动的互利性关系营销的基础，在于交易双方相互之间有利益上的互补如果没有各自利益的实现和满足，双方就不会建立良好的关系关系建立在互利的基础上，要求互相了解对方的利益要求，寻求双方利益的共同点，并努力使双方的共同利益得到实现真正的关系营销需要达到关系双方互利互惠的境界4）信息反馈的及时性关系营销要求建立专门的部门，用以追踪各利益相关者的态度。

关系营销应具备一个反馈的循环，连接关系双方，企业可由此了解到环境的动态变化，根据合作方提供的信息，以改进产品和技术信息的及时反馈，使关系营销具有动态的应变性，有利于挖掘新的市场机会十三、 营销活动与营销环境市场营销环境通过其内容的不断扩大及其自身各因素的不断变化，对企业营销活动产生影响市场营销环境的内容随着市场经济的发展而不断变化20世纪初，西方企业仅将销售市场视为营销环境；30年代后，将政府、工会、竞争者等与企业有利害关系者也看作是环境因素；进入60年代，又把自然生态、科学技术、社会文化等作为重要的环境因素；20世纪90年代以来，随着政府对经济干预力度的加强，愈加重视对政治、法律环境的研究环境因素由内向外的扩展，国外营销学者称之为“环境外界化”营销环境是企业营销活动的制约因素，营销活动依赖于这些环境才得以正常进行这表现在：营销管理者虽可控制企业的大部分营销活动，但必须注意环境对营销决策的影响，不得超越环境的限制；营销管理者虽能分析、认识营销环境提供的机会，但无法控制所有有利因素的变化，更无法有效地控制竞争对手；由于营销决策与环境之间的关系复杂多变，营销管理者无法直接把握企业营销决策实施的最终结果。

此外，企业营销活动所需的各种资源，需要在环境许可的条件下取得，企业生产与经营的各种产品，也需要获得消费者或用户的认可与接纳虽然企业营销活动必须与其所处的外部环境相适应，但营销活动绝非只能被动地接受环境的影响，营销管理者应采取积极、主动的态度能动地去适应营销环境就宏观环境而言，企业可以通过不同的方式增强适应环境的能力，避免来自环境的威胁，有效地把握市场机会在一定条件下，也可运用自身的资源，积极影响和改变环境因素，创造更有利于企业营销活动的空间良好的企业营销行为会造就良好的营销环境，从而进一步形成良好的企业营销行为，反之亦然营销环境与企业的循环互动作用，使营销环境与企业成为一个整体的系统菲利普•科特勒的“大市场营销”理论认为：企业为成功地进入特定的市场，在策略上应协调地使用经济的、心理的、政治的和公共关系的手段，以博得外国的或地方的各有关方面的合作与支持，消除壁垒很高的封闭型或保护型市场存在的障碍，为企业从事营销活动创造一个宽松的外部环境就微观环境而言，直接影响企业营销能力的各种参与者，事实上都是企业的利益共同体按市场营销的双赢原则，企业营销活动的成功，应为顾客、供应商和营销中间商带来利益，并造福于社会公众。

即使是竞争者，也存在互相学习、互相促进的因素，在竞争中，有时也会采取联合行动，甚至成为合作者十四、 体验营销的概念体验营销是指企业以消费者需求为导向，向消费者提供一定的产品和服务，通过对事件、情景的安排、设计，创造出值得消费者回忆的活动，让消费者产生内在反应或心理感受，激发并满足消费者的体验需求，从而达到企业目标的营销模式体验营销建立在对消费者个性心理特征的认真研究、充分了解的基础之上其以激发顾客的情感为手段，使整个营销理念更趋于完善，目的是为目标顾客提供超过平均价值的服务，让顾客在体验中产生美妙而深刻的印象或体验，获得最大程度上的精神满足体验营销并非仅仅是一种营销手段，确切地说它是一种营销心理、一种营销文化、一种营销理念在消费需求日趋差异化、个性化、多样化的今天，顾客关注产品和服务的感知价值，比以往更为重视在产品消费过程中获得“体验感觉”我们经常会看到这样的现象，消费者在购买很多产品的时候，如果有“体验”的场景和气氛，那么对消费者的购买决策就能产生很大的影响例如，在购买服装时，如果一家服装店不能让顾客试穿的话，有很多顾客就会马上离开；购买品牌电脑时如果消费者不能亲自试试性能，感觉一下质量，大多数消费者就会对其质量表示怀疑；购买手机时如果销售人员不太愿意让顾客试验效果，顾客马上就会扬长而去……因此，对于企业来说，提供充分的体验就意味着能够获得更多消费者的机会。

第三章 企业文化方案一、 建设高素质的企业家队伍企业家作为时代的精英，是不发达经济环境中最稀有的资源；企业家作为企业的掌舵人和文化的领航员，也是发育不成熟的企业最宝贵的资源培养企业家精神，造就职业企业家队伍是企业文化管理的重要任务一）企业家的职业素质和能力企业家素质是指企业家本来的品质、特征、知识素养及在创新活动中表现出来的作风和能力的综合企业家的职业是一种既需要一定天赋又需要一定专业修养的、具有高度创造力的职业对一个优秀的企业家来说，需要哲学家的思维、经济学家的头脑、政治家的气魄、外交家的纵横、军事家的果敢和战略家的眼光企业家是一种不可多得的商业人才，对从事这一职业的人应有很高的职业素质和能力要求1、各国对企业家职业素质和能力的总结美国青年企业家马丁•J•格伦德通过对自己创业经历的叙述和成功经验的总结，撰写了《成功企业家的9大素质》一书，这九大素质是：（1）选择爱好；（2）制定目标；（3）拿着薪水学习；（4）与成功者为伍；（5）相信自己；（6）重点在以己之长发财致富；（7）敢于提问；（8）不循规蹈矩，不墨守成规；（9）工作越努力，运气就越好美国企业管理协会曾经调查了4000名职业经理人，从中选出成功的1800人，总结出他们良好的素养与能力，主要表现在四个方面：（1）特征方面：工作效率高，有进取心；（2）才能方面：逻辑思维能力强，创造性强，判断力强；（3）人际关系方面：有较强的自信心，能指导他人的工作，以身作则，善于使用个人权力，组织动员力强，善于交际，善于建立密切的人群关系，乐观，和大家一起干；（4）成熟个性方面：有自制力，主动果敢，客观，有正确的自我批评，工作有灵活性。

日本对成功的企业家总结出十个方面的素质与精神特征：（1）使命感——完成任务要有不折不挠的坚强信念；（2）信赖感——同事、上下级都要信赖，相互支持；（3）诚实——在上下左右关系中都要以诚相待；（4）忍耐——不随意在群众面前发脾气；（5）热情——对工作热情，对下级体贴；（6）责任感——对工作高度负责；（7）积极性——工作主动，有主人翁态度；（8）进取心——事业上进，不满足现状；（9）公平——对人对事秉公处理，不徇私情；（10）勇气——有向困难挑战的勇气德国把优秀经理人的条件，归纳为以下六条：（1）受过良好教育，具有渊博的专业知识；（2）具有丰富的想象力、创造力；（3）仪表好，待人亲切、得体；（4）衣冠整洁；（5）品质好；（6）领导有方不少中国学者认为，企业家应具备的素质是“智、信、仁、勇、严”五个方面智是指智谋高超；信是指赏罚有信；仁是指爱护士卒；勇是指勇敢坚定；严是指明法审令2、企业家的基本职业素质和能力综上所述，本书认为，企业家应具备的基本素质和能力表现在以下五个方面：（1）职业追求即企业家用积极行动争取成为企业经营管理专家的志向和抱负一个真正的企业家，其职业追求应该是只求办实业，在企业界大显身手，把整个身心同企业联系在一起，不为各种荣誉所动心，不为各种仕途所吸引，把走实业道路作为一生最高尚的。

追求回顾世界各国企业家的成长道路，大凡成功者都有这种抱负和秉性如果一个人只把办企业当成一个台阶，一有机会就另走他途，或者从内心不喜欢这一职业，存在着应付差事的思想，他就不会有强烈的实现目标的欲望，也不会有强烈的责任感，这样的“企业家”尽管其本身的其他条件很好，也只能是徒有其名，无所作为2）职业修养即企业家胜任自身的职业所必需的思想水平、专业知识水平及由此决定的职业品质特征等，它是企业家素质的重要基础中国企业家的职业修养应包括：其一，政治坚定具有强烈的政治责任感和社会责任感，自觉遵纪守法；具有服务精神，热爱本职，廉洁自律，乐于奉献其二，品德高尚即诚实，正直，襟怀坦白，作风正派，大公无私；言行一致，以身作则，团结和依靠群众，谦虚谨慎，有自我批评精神其三，博才识广善于博览群书，取百家之长，避诸士之短，做聪颖智明之人；在知识结构上愿做“杂家”，熟练掌握经济学、市场学、管理学、哲学、创造学、政治学、社会学、心理学及法律、金融、财会等方面的知识，做到博学多识，点金破石，善于提出新点子其四，眼光敏锐既富有人文社会科学工作者的想象力，又具备自然科学工作者的周密与严谨面对知识经济的挑战和经济全球化竞争的考验，学会一手拿着望远镜，预见未来，以创造性和开放性的思维，高瞻远瞩，把握时机，推进经营；一手拿着显微镜，从纷繁复杂的事物中分辨出主流和支流，以敏锐的眼光和多方位的触角，准确地发现问题，总结经验，修正失败行为。

其五，坚韧不拔有远大的志向，认准一个目标、作出一项决策、选择一条道路就敢于坚持，有不达目的不罢休的气质，不怕风险，不怕挫折，不畏阻力，不怕吃苦其六，身心健康精力充沛，胜任繁重的脑力和体力劳动；具有高度的自制力，可以承受来自各个方面的压力甚至折磨，不会遇到一点困难就畏缩不前，不因一时得利而沾沾自喜，也不因一时失利而惊恐失策既给人以认真、亲切、可信赖的感觉，又能给人以沉着老练、自信、有毅力的强者形象3）职业意识即企业家从事事业开拓和经营管理职业应具备的基本观念或指导思想企业家的职业意识除了企业家精神中所蕴涵的创新、冒险和竞争意识外，具体还包括：其一，发展意识不像街头商贩和手工作坊那样单纯地追求一次性的眼前利益，而是具有强烈的谋求发展、扩张意识，立足长远，追求战略利益其二，客户意识即坚持客户第一的理念，把为客户提供优质产品和服务作为经营的最根本指导思想其三，负债经营意识即敢于承担风险，承担压力，追求多投入多产出其四，盈利意识即在依法经营的前提下，追求利润最大化其五，信誉意识即把信用作为自身道德的底线，视信誉为自身的最佳资产4）职业能力即企业家胜任复杂的经营管理工作的特殊本领由于企业家从事的是一种比较特殊的社会实践活动，除了需要具备一般的如记忆、观察、想象、抽象概括和表达等能力外，还需要具备一些特殊的技能和本领。

具体表现为：其一，预见能力即作为一个出色的战略家，能洞察内外环境变化，眼光盯着未来，审时度势其二，开拓能力即在强烈的创新意识推动下，广开思路，善于想象、假设，进而开创新局面，寻找制胜途径其三，决断能力即在明辨是非，准确分析判断的基础上，决策勇敢果断，不拖泥带水，不优柔寡断其四，组织指挥能力即善于用人，善用人的一技之长；善于激励人，挖掘每个人的聪明才智；善于统御、控制，以自身的权力和威信，把个人意志、决策变成广大员工的行动，以科学的管理实现既定的目标其五，商业交往能力即能协调，善表达，能说服人，在频繁的商业交往活动中，具备与不同的人相处的随机应变的艺术，善于发展同社会各界的关系，并能给人留下深刻而良好的印象其六，反省能力即对自身的所作所为能够反思、反省，及时总结经验教训，不断完善和提高自己5）职业精神状态即企业家在工作中表现出来的习惯、风格与精神面貌等其一，充满激情的工作乐趣热爱自己的工作，永远精神振奋，激情满怀寓事业心于成就感之中，对公司的业绩的追求、偏爱、向往，犹如政治家热心于“功名”与政绩，将军向往和醉心于辉煌的战例与战绩，明星热心于知名度和“爱出风头”，科学家追逐真理、热爱发明一样，甚至有过之而无不及。

其二，理性的头脑与果敢的行动处事冷静、思路开阔当判定和审核投资机会、投资方向、投资项目时，可能理智得像个机器人；一旦下定了决心，描准了机会时，又会冲动、忘我地投入，勇敢地前行其三，跳跃式的思维善于摆脱日常琐事的干扰活动，能把注意力集中在那些战略问题上，经常提出出人意料的思路和见解其四，幽默感与亲和力善于以幽默感与亲和力赢得下属的好感，爱开玩笑，爱说皮话，以缓和紧张气氛、松弛思想，创造轻松、愉快的氛围这种幽默感还能常常感染员工，从而使整个企业呈现出健康向上的精神状态二）培养企业家的有效机制市场经济是企业家诞生和成长的摇篮从根本上讲，提高企业家的素质与素养，强化企业家精神，造就职业企业家队伍，依赖于市场经济的充分发展一个企业家没有经历过市场上你死我活的竞争洗礼，正像一个军人没有参加过实战就不能成为一名骁勇善战的将军一样，也不可能成为出色的企业家当然，企业家自身的自觉学习、修炼以及实践锻炼是不可缺少的此外，还需要创造以下条件和机制1、制度创新与产权变革现代企业制度与清晰、多元化的产权结构，是企业家成长的最好平台在推进企业制度创新过程中，应厘清资本所有权与经营权的关系，取消企业的行政级别，使企业真正成为市场主体；加速产权的流动，推进股权多元化的进程；保证企业家能在遵守法规和市场规则的情况下自主决策、自主经营；积极探索企业家与管理层持股问题，强化企业家的长期战略行为和履行对企业资产保值增值的责任。

2、形成与评价机制的变革现代企业制度建立以后，要改变企业家的形成与评价机制伴随着企业家市场的不断发育，应尽快实现企业家择业的市场化、流动的市场化、评价的市场化和收入的市场化除少数国有独资企业以外，多数企业家的产生不能由国家任命，只能凭自己的能力从竞争中脱颖而出；同时取消企业家的行政级别和待遇，改变过去由国家考核企业家的做法企业家是否称职，在他不违法的前提下，在企业内部应主要由股东、董事会、监事会来评价，由企业员工来评价；在企业外部主要由市场来评价，由用户来评价，由合作伙伴来评价3、激励与约束机制的建立企业家在市场经济条件下是最稀有的市场“资源”，其收入应体现市场供求规律要重视对企业家的激励，形成有效的激励机制在保护他们的地位、名誉的同时，其物质利益应与市场供求关系相联系，与他们所处的地位、贡献和所承担的风险相结合，与企业的经济效益挂钩企业搞好了，应承认企业家的贡献，通过股票期权等形式在物质利益上给予充分体现同时要通过科学的治理结构，形成有效的约束机制，约束企业家的行为企业没搞好，要使企业家承担责任，付出代价当然，从总体来讲，要注意爱护企业家，热忱地支持企业家在改革中探索前进不能因为出现了由于经验不足而造成的一时失误，就一损俱损，挫伤他们的积极性。

4、社会文化氛围的营造在中国历史上漫长的封建社会中，由于商品、货币处于枯萎状态，商人阶层十分脆弱，而且没有地位在人们的传统观念中，“学而优则仕”、“官本位”和“轻商”思想是根深蒂固的，这些影响了中国人的职业选择和对企业家成就的评价同时，受中国传统中“出了头的椽子先烂”的中庸思想所影响，很多人在实业上不敢成就大业，这些都不利于企业家的成长为此，必须为企业家成长营造良好的社会文化氛围，在社会舆论上摒弃陈旧观念，倡导经商光荣、崇尚财富的社会风尚，使企业家这一职业得到全社会的尊重5、培训的强化企业家素质的提高离不开专业培训大专院校和专门教育机构应积极引进发达国家培养MBA（工商管理硕士）、培训职业经理人的做法和经验，探索教育和培训规律，创造行之有效的教育和培训模式，力争在较短。