餐饮服务餐巾折花

单击此处编辑母版标题样式,,单击此处编辑母版文本样式,,第二级,,第三级,,第四级,,第五级,,,,*,单击此处编辑母版标题样式,,单击此处编辑母版文本样式,,第二级,,第三级,,第四级,,第五级,,,,*,,,单击此处编辑母版标题样式,,单击此处编辑母版文本样式,,第二级,,第三级,,第四级,,第五级,,,,*,单击此处编辑母版标题样式,,,,*,单击此处编辑母版文本样式,,第二级,,第三级,,第四级,,第五级,,单击此处编辑母版标题样式,,单击此处编辑母版文本样式,,第二级,,第三级,,第四级,,第五级,,,,*,单击此处编辑母版标题样式,,单击此处编辑母版文本样式,,第二级,,第三级,,第四级,,第五级,,,,*,,各位同学好！,1,,餐巾折花,2,,令,,箭,,荷,,花,3,,鸽 子,4,,牡丹花鲜,5,,橡皮树叶,6,,池中填鸭,7,,千叶莲,8,,含苞欲放,9,,灵芝菇,10,,凌波仙子,11,,马莲花,12,,海,,螺,,花,13,,单,,叶,,荷,,花,14,,玉,,兰,,花,15,,马,,蹄,,莲,16,,长,,尾,,鸟,17,,一,,片,,叶,18,,凤凰展翅,19,,教学重难点：,,餐巾折花几种基本手法的掌握和具体运用,教学目标：,,,1、让学生了解使用餐巾的目的和餐巾折花的种类,掌握餐巾折花的基本手法。

2、使学生能运用餐巾折花的基本手法, 比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花.培养学生的实际动手能力20,,一、使用餐巾的目的,保洁,,装饰美化桌面,,突出主题,21,,二、餐巾花的种类,按摆放和造型分：,,,杯花和盘花,,按餐巾花造型的外观分：,,植物类、动物类和实物类,22,,三、餐巾折花的基本手法,1、折叠,,2、推折,,3、卷,4、翻拉,,5、捏,,23,,四、餐巾折花的注意事项,1、操作前要洗手消毒,,2、在干净的托盘或餐盘中操作,,3、操作时不允许用嘴叨、咬4、放花入杯时要注意卫生、手指不允许接触杯口 ，杯身不允许留下指纹，注意花的观赏面24,,五 常见几种餐巾花的制作,一片叶,25,,水 仙 花,26,,蝴 蝶 花,27,,皇 冠,28,,鸽 子,29,,谢谢大家,30,,。