营养食谱——薄皮虾饺

　　菜系及功效：精品主食老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱　　口味：咸鲜味工艺：蒸　　薄皮虾饺的制作材料：　　主料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉150克,虾仁100克　　辅料：油菜心50克,肥膘肉20克,竹笋50克　　调料：白砂糖10克,猪油（炼制）10克,植物油5克,香油5克,胡椒粉1克,盐3克,味精1克　　薄皮虾饺的特色：　　晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁.　　教您薄皮虾饺怎么做，如何做薄皮虾饺才好吃　　1.锅内加清水烧开后离火；　　2.将小麦淀粉、面粉倒入水中，边倒边搅均匀，加盖温15分钟；　　3.取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团；　　4.虾仁洗净沥水，一部分剁泥，一部分切丁；　　5.肥肉丁用开水烫至将熟；　　6.肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀；　　7.加精盐继续搅打至胶状，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷冻一会；　　8.水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，用匙板包入冷冻馅料，捏成弯梳形生坯；　　9.上笼，用旺火蒸熟即成　　薄皮虾饺的制作要诀：　　蒸时要用旺火,嫩熟便可.　　小帖士-健康提示：　　油菜含有丰富的维生素C,维生素K,胡萝卜素,钙和铁,具有消肿散血,清热解毒的作用,虾仁含钙多,有补肾,壮阳等功效,油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质. 2。